Esta Semana Santa, algunos restaurantes locales vuelven a celebrar con brunch, buffets y menús especiales, después de dos años difíciles durante la pandemia.
Y los comensales comenzaron a sentirse más cómodos al cenar en restaurantes. Los restauradores nos dicen que las reservas para el brunch y la cena tradicionales de Pascua del 17 de abril se están llenando rápidamente.
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Si cocina en casa, la pierna de cerdo o cordero es un alimento básico tradicional de Pascua para muchas familias. Al crecer, mi familia estaba predispuesta hacia el embarazo, pero a algunas personas les resulta muy difícil. Para mí, se debe cocinar al fuego afuera y muy pocas veces.
El cerdo es lo más fácil. Todo lo que realmente haces es calentarlo y tal vez ponerle pintura. Mi papá era del norte del estado de Nueva York, por lo que mis padres estaban predispuestos hacia los susurros del Adirondack Smokehouse de Oscar en Warrenville, Nueva York, mucho antes de que la chef de televisión Rachel Ray se hiciera famosa. Un viaje al “País de Dios” siempre significaba detenerse en Oscar de camino a casa para comprar jamón, un trozo de tocino ahumado y un poco de queso cheddar.
De postre, el bollo de cordero era otra tradición en mi familia cuando era niño. Mi hermana ahora tiene un molde pesado de hierro fundido en forma de cordero que heredó mi abuela; Era una excelente panadera. Por lo general, hacemos un pastel blanco con glaseado y luego lo cubrimos con coco para que parezca lana de cordero. Se usaron gominolas negras para los ojos y rosas para la nariz. Las orejas siempre han sido un poco difíciles de sacar del molde; Había que hornear los palillos por dentro para evitar que se deshicieran.
Realmente puede buscar un apetito por los huevos y los dulces en la mañana de Pascua. Estos son algunos de los restaurantes del área que estarán sirviendo en Semana Santa. Una vez más, reserva ahora o puede que te quedes sin suerte el 17 de abril.

Brizzo Grill & Bar, Milford
Prezo servirá un buffet tradicional de brunch de Pascua de 10 a. m. a 3 p. m., con una estación de tallado que incluye cerdo y rosbif. O elija entre platos como salmón frito, queso, pollo, brócoli y mucho más. Los platos tradicionales italianos como el pollo fontina y el pollo parmesano también están en el menú. O desayuna con huevos, panqueques o tostadas francesas. Se incluyen dulces y bollería variada. El costo es de $34 para adultos y $19 para niños. Llame para reservas El sistema de reservas en línea se ha cerrado para Semana Santa.
229 East Main Street (Ruta 16), Milford; 508-634-0101; https://www.prezogrille.com/

Entrenador Grill, Wayland
El menú de brunch de Coach Grill va más allá, e incluye cuatro tipos de huevos Benedict: tradicional, langosta, langosta y filet mignon. Las tortitas de ricotta y arándanos y las tostadas francesas de crème brûlée suenan decadentes. Servirán elementos especiales del menú de Pascua para el almuerzo y la cena de viernes a domingo, incluida una bebida exclusiva llamada Rawberry Basil Paloma, hecha con Sauza Hornitos Reposado, toronja, aloe vera, fresas, albahaca y agua con gas. Para el brunch, una tortilla con verduras de primavera luce lo más fresco de la temporada. Y todos los sábados, de 11 a. m. a 3 p. m., Coach Grill prepara el escenario para el brunch con un gran ambiente durante el Jazz Brunch semanal. Saboree el sabor de los deliciosos platos de brunch de Coach Grill junto con los suaves sonidos en vivo del Mike Connors Jazz Trio. Reservas sugeridas.
55 Boston Post Rd (ruta 20), Wayland. 508-358-5900; https://coachgrill.com/

La hija del granjero, Sudbury
Con sus ubicaciones originales en Sudbury y Easton, Farmer’s Daughter sirve todo tipo de brunch, desde “bollos hippies” hasta gofres benedictinos de pollo podrido, además de huevos y tortillas más inusuales y guarniciones como un trozo de tocino y jamón con los extremos quemados. También puede agregar langosta hervida a sus huevos para obtener proteínas adicionales si lo desea. Y tienen una completa carta de cócteles “Boozy Brunch” que va mucho más allá de la habitual Minosa, con tragos llamados “Shake Your Boodles” y “Lolin’s Coquito”, aunque también los tienen. Construye tu propio Bloody Mary, si quieres.
534F Boston Post Road (ruta 20), Sudbury; 978-261-5832; https://www.thefarmersdaughtereaston.com/locations/sudbury-ma/

Chill Kitchen & Bar, Marlborough
Desayuna con el Conejo de Pascua el sábado 9 de abril. Habrá dos sesiones, una de 9 a 10 a. m. y otra de 10:15 a 11 a. m., y luego, el día de Pascua, Chill servirá delicias tradicionales, como cerdo y bistec. Durante el horario de almuerzo de 10 a 16 horas, habrá un menú especial de brunch de Semana Santa para el día. Reservas fuertemente sugeridas.
416 Boston Post Road East (ruta 20), Marlborough; 508-299-6050; http://www.chillkitchenandbar.com/

Barbacoa Firefly, Marlboro
Firefly’s servirá un gran brunch de Pascua de 10:30 a. m. a 3:30 p. m. con cosas como jamón ahumado con glaseado de arce; Pierna de cordero flanqueada con hierbas. St. Louis Buttermilk-Fried Chicken Ribs, Waffles, Benignets y mucho más. El costo es de $36 para adultos y $18 para niños. Se requiere reserva.
350 este de la calle principal. (Ruta 20), Marlborough; 508-357-8883; https://www.fireflysbbq.com/
Restaurante Willow Brook, Mendón
El horario de atención es de 10:30 a 14:00 el Domingo de Resurrección. Ordene del menú de aperitivos tradicionales como cerdo, pavo y salmón con cuscús, así como ravioles de langosta y camarones. O siga la ruta del desayuno con tostadas francesas rellenas o un quiche.
16 Hastings Street (ruta 16), Mindon; 508-473-4420; https://willowbrookrestr.com/
Asador de Ken, Framingham
Ken’s servirá un menú de Pascua de 11 a. m. a 6 p. m. el domingo de Pascua. Los entrantes incluyen vieiras envueltas en tocino, cóctel de camarones gigantes y sopa de almejas. Luego pase a la cena de Pascua: cerdo, muslo de cordero asado, costillas, solomillo de Pekín y eglefino relleno al horno. Las bebidas especiales del día son el Martini de chocolate con frambuesa y el Caymus Cabernet Sauvignon.
95 Worcester Road (ruta 9), Framingham; 4455-875-508; https://www.kenssteakhouse.com.
TJ’s Fine Food & Spirits, Ashland
Comience la cena de Pascua en TJ’s con champiñones rellenos de cangrejo, luego continúe con huevos con bistec marinado y ensalada de prosciutto y sandía, luego cene cerdo, pollo Oscar, bistec Diane o bruschetta de salmón. El costillar de cordero con patatas y verduras está entre los más asequibles que hemos visto. El menú regular de TJ también está disponible. Se recomienda reservar.
355 West Union St. (Ruta 135), Ashland; 508-881-1565; http://tjsspirits.com/
Keith y Kane, Hudson
Kith and Kin nos consiguió el primero de cuatro platos en el menú de Pascua preestablecido de $ 50: pan de desayuno de limón y frambuesa con mantequilla batida de cítricos. Luego, los comensales pueden elegir entre un menú de selecciones de segundo plato que incluyen queso de cabra de Vermont al horno con pimienta rosa, pan de eneldo a la parrilla, cóctel de camarones gigantes, carne de res local o una ensalada de temporada. El tercer plato presenta varios platos de desayuno innovadores, que incluyen huevos de langosta Benedict, así como una cena de jamón ahumado local, raviolis de champiñones, Dijon, salmón con pistacho y pechuga de pato asada. Entre los postres a elegir, la crepe de fresa y chocolate es suficiente para tentarnos. No se ofrecerá el menú regular, pero sí estará disponible el menú infantil. Servicio de 8am a 4pm, se recomienda reservar.
40 Washington Street (ruta 85), Hudson; 978-562-3800; https://www.kithandkinhudson.com/
Nancy Olsen es redactora y editora del Daily News. Siga a @WickedLocalArts. ¿Tienes una idea de historia? Envíele un correo electrónico a [email protected]