Recetas

Una sencilla receta de bebida primaveral a base de violetas frescas

Use violetas frescas recolectadas en un picnic de primavera en el norte de Michigan para alegrar su próximo té, limonada o cóctel con esta sencilla receta de jarabe de violeta.

ADVERTISEMENT

Este artículo apareció por primera vez en Traverse, diario del norte de Michigan. Encuentre este artículo y más cuando explore nuestra biblioteca de ediciones digitales. Quiere Revista transversal ¿Entregado en su puerta o bandeja de entrada mensualmente? Vea nuestras opciones de suscripción impresa y suscripción digital.

Una de mis partes favoritas de las caminatas durante el deshielo primaveral es buscar racimos de diminutos pétalos morados escondidos debajo del follaje y entre las briznas de hierba fresca. Cuando llega abril, el suelo del bosque boreal se llena de una gran variedad de violetas en flor. Les gusta crecer en lugares sombreados; a menudo los encuentro golpeándose la cabeza cerca del agua y debajo de las copas de los arbustos y árboles.

La primavera pasada, mientras inhalaba la dulce fragancia de las bolsas Ziploc llenas de rosas después de una caminata, decidí hacer un jarabe de violeta simple para agregar a la limonada fresca (¡o al gin-tonic!). La receta que encontré en línea fue fácil de seguir, y la parte más satisfactoria fue ver cómo el ácido del jugo de limón agregado al final cambiaba el jarabe de un azul real intenso a un púrpura vibrante. (¡Puedes hacer lo mismo con solo una taza de té de violeta y jugo de limón!)

Un plato de violetas frescas

Receta sencilla de sirope de violetas

Frikis de los cuchillos

  • 2 tazas de pétalos de violeta violeta lavados sin apretar, sin hojas verdes ni tallos
  • 1 taza de agua
  • 1 taza de azúcar granulada
  • 1⁄8–14 cucharadita de jugo de limón, opcional

Dos bebidas, una morada, la otra rosa, hechas con jarabe de violeta silvestre.

Lectura relacionada: Encuentra un festín en los bosques del norte de Michigan.

  1. Agregue pétalos de violeta a un recipiente resistente al calor y vierta sobre una taza de agua hirviendo. Lave las flores para asegurarse de que estén empapadas y deje que la mezcla se remoje a temperatura ambiente durante 24 a 48 horas. Coloca un colador de malla fina sobre otro recipiente y filtra los pétalos presionándolos o estrujándolos para extraer la mayor cantidad de líquido posible. Agregue el líquido violeta nuevamente al recipiente resistente al calor.
  2. Coloque de 1 a 2 pulgadas de agua a fuego lento en una cacerola mediana y coloque la olla con el líquido violeta sobre la sartén. Asegúrese de que el agua hirviendo no toque directamente la olla. Agregue el azúcar y revuelva hasta que se disuelva, alrededor de 5 a 7 minutos. Asegúrate de que el jarabe no hierva a fuego lento para que el color se mantenga vibrante. Retire la olla del fuego y agregue 1/4 de cucharadita de jugo de limón. Si desea que el color se vuelva más morado, agregue otro 1/4 de cucharadita. Transfiera el jarabe a una botella o frasco de vidrio limpio y guárdelo en el refrigerador hasta por 6 meses.

Para hacer la limonada morada: Revuelva una parte de jugo de limón y una parte de agua con dos partes de jarabe de violeta. Para una presentación festiva, también agregué violetas frescas a una bandeja de cubitos de hielo, colocando 2 o 3 en cada cubo. ¡Vierte una taza y disfruta!

Consejos profesionales para la pesca de violetas de Michigan

Lleve consigo una guía de campo para determinar qué elegir y asegúrese de que el área que está observando esté libre de pesticidas. También vale la pena señalar que es ilegal recoger flores silvestres en tierras estatales, federales o de conservación, y las violetas lineales de hoja larga están protegidas en Michigan.

violetas silvestres en el bosque

Lectura relacionada: Dónde encontrar flores silvestres de primavera en el norte de Michigan.


About the author

paydayi