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Una receta saludable de puré de huevo requiere aguacate y yogur griego

Combine yogur griego, pulpa cremosa de aguacate y yemas de huevo en la receta de hoy.

Los huevos rellenos son una forma popular de utilizar los huevos de Pascua sobrantes o los huevos de Pascua, pero es posible que tenga la tentación de recurrir a la receta saludable de hoy en otras épocas del año.

La palabra “diablado” se remonta al siglo XVIII y se usaba frente a las comidas picantes. Nuestra versión de huevos revueltos puede ser caliente o suave.

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Los huevos revueltos de hoy se consideran saludables y nutritivos porque requieren aguacate y eliminan la mayonesa y la mostaza. El aguacate proporciona grasa monoinsaturada, que apoya la salud del cerebro y el corazón. Con un rico sabor a nuez y una textura mantecosa, los aguacates proporcionan fibra y 20 vitaminas y minerales diferentes, incluidos potasio, cobre, magnesio y vitaminas B, C, E y K.

Si está comprando aguacates para usar dentro de un día más o menos, elija los que se presionan suavemente cuando presiona la cáscara con el dedo para comprobar si están maduros. La piel debe ser de grava y de color negro púrpura.

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