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Tarta de queso de primavera con bayas: un postre maravilloso sin culpa

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La primavera está aquí y eso significa arándanos, arándanos, moras y fresas frescas, cualquiera o todas ellas son perfectas para decorar una tarta de queso.

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No hay duda de que el cheesecake es uno de los postres más ricos y deliciosos del mundo (hecho con queso crema o ricotta o ambos, en el caso de la deliciosa receta a continuación).

Este pastel de queso primaveral cubierto con bayas vale la pena disfrutarlo con otros, o solo después de un día estresante o largo.

Y si cuidar tu cintura es importante antes de ir a la playa este verano, no te preocupes.

Las fresas frescas como esta son un excelente aderezo para esta receta de pastel de queso de primavera que se presenta aquí.

Las fresas frescas como esta son un excelente aderezo para esta receta de pastel de queso de primavera que se presenta aquí.

Aquí hay opciones de ingredientes bajos en grasa, para que todos puedan disfrutar de este postre dulce sin mucha culpa.

De cualquier manera, vale la pena disfrutar de este pastel de queso de primavera cubierto de frambuesa con otras personas, o solo después de un día estresante o largo.

Esta adorable rebanada de pastel de queso muestra toques de fresa y frambuesa en la parte superior, y el efecto de remolino también es siempre una opción.

Esta adorable rebanada de pastel de queso muestra toques de fresa y frambuesa en la parte superior, y el efecto de remolino también es siempre una opción.

Ingredientes

10 galletas graham para la base

4 cucharadas de mantequilla (o mantequilla baja en grasa)

2 cucharadas de azúcar moreno

1/8 cucharadita de sal

2 paquetes de queso crema suave o queso crema sin grasa (8 onzas cada uno)

1 tazón (15 onzas) de queso ricotta (leche parcialmente descremada)

2 cucharadas de maicena

1 1/4 tazas de azúcar granulada (endulzante en polvo)

5 huevos grandes

1 taza de crema ligera

1 cucharada de vainilla

2 libras de fresas u otras bayas de temporada

(hace 16 porciones)

Use galletas integrales para la base de esta receta, y qué crema batida (que se muestra aquí en esta diapositiva) depende totalmente de usted.

Use galletas integrales para la base de esta receta, y qué crema batida (que se muestra aquí en esta diapositiva) depende totalmente de usted.
(Thinstock)

No hay duda de que el pastel de queso es uno de los postres más ricos y deliciosos del mundo (hecho con queso crema, ricotta o ambos, en el caso de la deliciosa receta a continuación).

No hay duda de que el pastel de queso es uno de los postres más ricos y deliciosos del mundo (hecho con queso crema, ricotta o ambos, en el caso de la deliciosa receta a continuación).
(iStock)

direcciones

1. Caliente el horno a 350 grados Fahrenheit.

2. Engrase una sartén de 9 pulgadas y envuélvala por fuera con papel de aluminio resistente para evitar que la masa se derrame mientras se hornea.

3. En un procesador de alimentos, mezcle las galletas integrales, la mantequilla, la sal y el azúcar moreno hasta que se mezclen. Transfiera la mezcla al molde desmontable y presione la mezcla uniformemente en el fondo del molde. Hornear durante 10-12 minutos. Enfriar completamente. Reinicie el horno a 325 grados Fahrenheit.

4. En un procesador de alimentos, agregue la ricota, el queso crema, el azúcar granulada y la maicena. Bate la mezcla hasta que quede suave. En un tazón grande, mezcle los huevos y la crema ligera. Agregar a la mezcla de ricota. Vierta en una corteza enfriada. Hornear durante 1 hora.

5. Apaga el horno y deja reposar la tarta de queso en el horno durante una hora. Pasa un cuchillo por el borde del molde una vez que la tarta de queso salga del horno para evitar que se agriete.

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6. Retire la tarta de queso del horno. Enfriar durante dos horas. Cubra y refrigere por 6 horas o toda la noche.

7. En un tazón grande, agregue las bayas y el azúcar restante. abrigo bien Reserva para decorar el cheesecake.

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8. Para servir, retire el papel aluminio y colóquelo en un plato para pasteles. Arregle las bayas en el pastel de queso según su elección. Luego, ¡rebanar, cavar y disfrutar!

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