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Table Talk: Los libros de cocina familiares estaban llenos de recetas y recuerdos | Noticias

Nada une a un grupo de mujeres como los libros de cocina de las familias y la iglesia.

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En su mayor parte, los libros de cocina ocupan espacio en el armario. Pero traen tanta alegría cuando encontramos recetas tentadoras, las encerramos en un círculo y luego las dejamos en la oscuridad para siempre.

Hace poco encontré un tesoro, una verdadera reliquia familiar. Es un libro de recetas para la abuela de mi esposo, una mujer amable y de voz suave, quizás la persona más humilde que he conocido. (Probablemente te pongas así cuando tus cumpleaños siempre caen en el día de Navidad).

El libro de cocina es una tapa blanda de tres episodios llena de páginas amarillas y andrajosas de recetas que he recopilado de familiares y amigos. Cada receta está escrita a mano, con citas de fuentes para cada una.

Aunque nos dejó hace más de tres décadas, su libro de cocina sigue ahí, dándonos una razón más para recordarla y todo el amor que ponía en todo lo que le daba a su familia.

Hay recetas divertidas por ahí. Uno se llama “Cacerola 4-H”. Su “Pastel de caramelo” es una receta que a sus nietos les encantará volver a probar. Aunque algunos lo han intentado, nadie puede hacer que su pastel sepa como ella. Sus recetas para “Pumpkin Pie” y “Eggless Plum Pudding” tienen corchetes junto a ellos que simplemente dicen “Mamá”.

Incluso tiene algunas entradas insólitas: recetas para aliviar la artritis y el mal aliento. Para carpintería y limpiadores de ventanas, hacer que el franqueo no se pegue, limpiar una cafetera o tetera y eliminar insectos de la lechuga de primavera.

Es interesante profundizar en un libro de cocina antiguo, especialmente si estás estudiando las últimas páginas (como lo hiciste cuando hiciste trampa en una clase de habilidades de mapas de quinto grado).

De hecho, eso puede aparecer hoy.

Encontré en un libro de cocina de la iglesia todo tipo de sabiduría: sustitutos, guías de hierbas, qué servir con diferentes tipos de carne; Métodos para el uso de las sobras y cantidades necesarias para servir a 100 personas; Rellenos para sándwiches, refrigerios fáciles, cómo perder peso, congelar alimentos preparados, quitar manchas de lavadoras, consejos de primeros auxilios e identificar versículos bíblicos para ayudar a alimentar nuestras almas.

En otro libro de cocina de la iglesia, encontré una sección llamada “Cosméticos para la cocina”. Hay recetas para hacer limpiadores faciales, astringentes, paquetes para los ojos, iluminadores y acondicionadores para el cabello, humectantes para la piel y la piel, y formas de deshacerse de la piel seca, escamosa y de los codos… todo usando alimentos que encuentra en la cocina.

Me gusta tanto que al usar alimentos por razones de belleza, puedo ponerme mayonesa y aguacate y no ganar ni una onza.

La madre naturaleza es genial.

Mamá tiene un libro de cocina lleno de tarjetas de recetas escritas a mano. No lo apreciaba cuando era niño, pero lo usaba una y otra vez para ayudar a alimentar mis hojas de maíz. Definitivamente la aprecio ahora, junto con su paciencia conmigo mientras aprendía a seguir una receta.

He estado haciendo libros de cocina para nuestros hijos hace un tiempo. Para nuestra hija, encontré un álbum de recortes de libros de cocina con páginas para recetas escritas a mano, así como páginas para fotos. Recogió algunas recetas y las escribió allí e invitó a sus abuelas a hacer lo mismo. También he incluido fotos de ella cocinando u horneando cuando era niña.

Nuestra hija dice que es una de sus posesiones más valiosas. Espero que se lo pase a su hija algún día, con algunas de sus recetas escondidas en algún lugar, las páginas llenas de su propia marca de amor.

Cuando hice libros de recetas para nuestros hijos, decidí escribirlos para ahorrar tiempo e incluí algunos consejos de cocina que pensé que los jóvenes chefs agricultores deberían saber (que en su mayoría obtuve de mi escuela personal de Hard Knocks). Había terminado más de la mitad, cuando el proceso salió terriblemente mal y tuve que empezar de nuevo.

En ese momento, probablemente necesitaba una receta para volver a armar mi computadora portátil después de colocar mi máquina entre el camino de entrada del patio y el martillo enojado.

Me decidí por una receta de margarita, una bolsa de hielo y una silla en su lugar.

Karen Schaller trae “Table Talk” a El terreno de su casa cerca de Milford, Iowa. Puede comunicarse con ella en [email protected]

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