Sopa

Sopa de primavera muy verde

Sopa de primavera muy verde

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Cal./Serv.:
267

Hacer:

4


cuotas

Tiempo de preparación:

0

horas

20

Preciso

Hora de cocinar:

0

horas

30

Preciso

Tiempo Total:

0

horas

50

Preciso

la sopa

3


Cebolla verde, finamente picada

3


1 pieza de raíz de jengibre fresca, pelada y rallada

1


patatas grandes, de unos 450 g, peladas y cortadas en trozos de unos 2,5 cm

2


calabacines medianos, recortados y picados en trozos grandes

200 gramos

Verduras de primavera, picadas en trozos grandes

para decorar

Una pizca de hojuelas de chile seco, opcional

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  1. Para la sopa, caliente el aceite en una sartén grande a fuego bajo o medio. Cocine las cebollas verdes durante unos minutos hasta que se ablanden. Agregue el jengibre y cocine por 1 minuto. Agrega las papas, el calabacín y algunas especias y déjalos al fuego por un minuto.
  2. Verter en el caldo y dejar hervir a fuego alto. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 12 minutos o hasta que las papas estén tiernas. Agregue las verduras de primavera y cocine a fuego lento durante 5 minutos, o hasta que las verduras de primavera estén tiernas.
  3. Mezcle bien hasta que quede suave, luego regrese a la sartén (si es necesario).
  4. Para decorar, caliente el aceite en una sartén mediana a fuego medio. Freír las semillas durante unos minutos hasta que estén fragantes. Añadimos el arroz y un poco de agua y sofreímos, removiendo de vez en cuando, hasta que esté hecho. Invierta las hojuelas de chile si lo está usando.
  5. Vuelva a calentar la sopa, si es necesario, y sumérjala en 4 tazones. Verter la mezcla sobre el arroz, decorar y servir.

Para cada comida:

  • Calorías: 267
  • Proteína: 7 gramos
  • Grasa Total: 8g
  • Saturada: 1 g
  • Carbohidratos: 40 g
  • Azúcares totales: 4 gramos
  • Fibra: 6 g

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