Recetas

Rincón de recetas: Zadigi Kahke de la cocina armenia (pasteles de Pascua)

1/2 taza de aceite de girasol (se puede sustituir por aceite de cártamo)

1/2 taza de ghee vegetal (derretido)

ADVERTISEMENT

11/2 taza de azúcar

1 taza de leche (ligeramente tibia)

1 cucharadita de Mahlab (recién molido)

11/2 cucharadita de nuez moscada molida

1 cucharada de levadura

1 huevo

1 cucharadita de canela

11/2 cucharadita de clavo molido

pizca de sal

Acristalamiento y decoración:

1 huevo

2 cucharadas de leche

1 cucharada de sésamo crudo

1 cucharada de semillas de comino negro

preparar:

Caliente el horno a 350 grados Fahrenheit.

En el tazón de una batidora de pie equipada con el accesorio de paleta, combine 1 1/2 tazas de harina, 1/2 taza de farina y el resto de los ingredientes de la galleta. Poco a poco, agregue la harina restante y la farina. Amasar a mano hasta obtener una masa manejable.

Enrolle la masa en bolas y colóquela en un tazón grande. Cúbralo con papel pergamino y una toalla suave y limpia. Deja reposar la masa durante dos horas.

Enrolle las bolas de masa en forma de salchichas delgadas que se pueden moldear en rollos, anillos retorcidos o trenzas. Coloque cada pieza en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Engrase las tapas con un vaso de huevos hechos batiendo cantidades iguales de huevos y leche. Adorne con semillas de sésamo o semillas de comino negro. Hornea las galletas durante 20 minutos o hasta que estén doradas.

Rinde unas 50 galletas, dependiendo del tamaño.

Para esta receta, vaya a: https://thearmeniankitchen.com/its-zadigi-kahke-easter-cookie-time/

Para pedir cocina armenia, vaya a https://www.alinekamakian.com/cookbooks

Aline Kamakian y su equipo cocinan para los afectados por la terrible explosión en Beirut en 2020

Iniciativa Humanitaria Aurora

Aline Kamakian es la beneficiaria de la Iniciativa Humanitaria Aurora 2022, su biografía completa se puede leer en el sitio web del grupo. Ella dice que piensa que la forma más fácil de hacer que un extranjero se interese en su país es servir una comida deliciosa. “Este método no es nuevo. Mis restaurantes son un intento de mostrarle a la gente que los armenios no solo sobrevivieron al genocidio armenio, sino que conservaron la capacidad de disfrutar la vida”.

El Aurora Humanitario 2022 se dará a conocer el 24 de abril de 2022, y el Premio Aurora 2022 para el Despertar de la Humanidad se otorgará en nombre de los sobrevivientes del Genocidio Armenio y en agradecimiento a sus salvadores más adelante en 2022.

Historia verificada por el equipo de investigación de 100 LIVES.

Para obtener información, vaya a https://auroraprize.com/en/aline-kamakian

Poner la cocina armenia en el mapa culinario era el sueño de mi padre y el mío
percepción”, dice Allen.

Contacto en:

http://www.mayrigbeirut.com/brazo

https://www.facebook.com/alinekamakian/

https://www.instagram.com/alinekamakian/?hl=ar

https://www.instagram.com/mayriglebanon/?hl=ar

https://www.batchig.com/?fbclid=IwAR3kv7SiaVGx1G-tKjdj3m5rOLrZ77q_eu988qhOf2Gelr92-WgST8N-nns

https://www.tasteatlas.com/mayrig

Mayrig

https://www.YouTube.com/channel/UCflv8I730O1B12glDTw_rFg

Para obtener más artículos de noticias sobre Aline Kamakian, visite: https://www.h Hospitalitynewsmag.com/?s=kamakian

Para una entrevista de 2012 en la sede de UGAB con los coautores de Cocina armenia, visite: https://www.youtube.com/watch?v=gIixPFRw-NU

Ver también: la versión modificada de Aline Kamakian de la ensalada de aceitunas y avellanas de la cocina armenia, vaya a:

https://thearmeniankitchen.com/ensalada-de-olivas-y-nueces-tzitabedoughi-yev/

About the author

paydayi