Recetas

Receta de zanahorias a la parrilla – Cómo asar zanahorias

Zanahorias a la plancha con chimichurri y ricotta

Foto: Joel Goldberg; Moderador de comida: Lena Abraham

ADVERTISEMENT

Cuando se trata de recetas de verduras a la parrilla, las zanahorias probablemente no sean lo primero que se te venga a la mente. Como ocurre con la mayoría de los tubérculos, tardan un poco en cocinarse, lo que significa que hay que cuidarlos y removerlos con frecuencia para que se ablanden a la parrilla.

La buena noticia es que su arduo trabajo será recompensado; El dulzor natural de la zanahoria se manifiesta durante la cocción, y son las escamas las que complementan el carbón ahumado que se obtiene a la parrilla. Nos encanta servir esta guarnición vegana sobre queso ricotta cremoso, con chimichurri de zanahoria en cubitos para darle un poco de brillo. Las zanahorias más pequeñas son especialmente buenas aquí, pero si sus zanahorias son del lado más grande, siéntase libre de cortarlas por la mitad o en cuartos a lo largo. Cuanto más gruesas sean las zanahorias, mayor será el tiempo de cocción.

¿Es la primera vez que cocinas con tapas de zanahoria? Creemos que te encantarán. Con un sabor vegetal muy verde, son deliciosos en lugar de hierbas amargas o verduras. Si puede hacerlo, le sugerimos que elija zanahorias orgánicas, cuyas verduras tienen menos probabilidades de estar expuestas a pesticidas a medida que crecen. Cuando se trata de la preparación, asegúrese de lavar bien las verduras para eliminar la suciedad. Al igual que las hierbas como el cilantro y el perejil, los extremos delgados y frondosos de las puntas de las zanahorias tienen un sabor más ligero y menos amargo, que es lo que más nos gusta en esta receta. Simplemente pellizque las puntas de las hojas y deseche el tallo central engrosado.

¿hacer esto? ¡Cuéntanos cómo te fue en la sección de comentarios a continuación!

Anuncio – Continúe leyendo a continuación

rendimientos:

2-4


cuotas

Tiempo de preparación:

0

Horas

10

Preciso

Tiempo Total:

0

Horas

45

Preciso

para zanahorias

1 libra.

zanahorias pequeñas, peladas (a la mitad si son medianas)

1 cucharada.

Aceite de oliva virgen extra

Pimienta negra recién molida

para Islas Chimichurri

1/4 taza

Zanahorias, lavadas y finamente picadas

1


Diente de ajo, rallado o picado

1/4 cucharadita

Hojuelas de pimienta roja

2 cucharadas.

Aceite de oliva virgen extra

Aplicar

1/2 taza

Ricota leche entera

1 cucharada.

pistacho tostado picado

Este módulo de compra de ingredientes lo crea y mantiene un tercero, y se importa en esta página. Es posible que pueda encontrar más información sobre este y otros contenidos similares en su sitio web.

  1. Calentar una parrilla o sartén grill a fuego lento hasta que esté muy caliente, aproximadamente 5 minutos. Mezcle las zanahorias con aceite de oliva y sazone con sal y pimienta. Coloque las zanahorias en la parrilla y cocine tapadas, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablanden con un tenedor y estén ligeramente carbonizadas, aproximadamente de 25 a 30 minutos.
  2. Combine todos los ingredientes del chimichurri en un tazón mediano y revuelva hasta que se combinen.
  3. Extienda el queso ricotta en el centro del plato para servir, hasta que tenga aproximadamente una pulgada de grosor. Cubierto con zanahorias asadas, chimichurri y una pizca de pistachos.

Este contenido se importó de {embed-name}. Es posible que pueda encontrar el mismo contenido en otro formato, o puede encontrar más información en su sitio web.

Zanahorias a la plancha con chimichurri y ricotta

Foto: Joel Goldberg; Moderador de comida: Lena Abraham

Este contenido lo crea y mantiene un tercero, y se importa a esta página para ayudar a los usuarios a proporcionar su dirección de correo electrónico. Es posible que pueda encontrar más información sobre este y contenido similar en piano.io

Anuncio – Continúe leyendo a continuación

About the author

paydayi