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Receta de olla para asar de Coca-Cola (olla de cocción lenta)

Este asado de Coca-Cola es delicioso y jugoso. ¡Tu olla de cocción lenta hará todo el trabajo por ti!

Hay pocos platos tan reconfortantes como la asadera lenta. Es una de esas comidas que empiezas a disfrutar mucho antes del primer bocado, porque llena la casa de delicioso aroma mientras cocinas. Mi madre asaba una olla de Coca-Cola en las vacaciones y recuerdo el olor que emanaba de mi habitación. Era una señal segura de que se acercaba una comida especial.

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Para mi mamá, la asadera era un asunto de todo el día lleno de amor, solo para ocasiones especiales. Pero con esta receta de olla de cocción lenta, obtendrás la misma carne crujiente y verduras tiernas, sin pasar todo el día en la cocina. La olla de cocción lenta es ideal para cocciones lentas y bajas, ya que mantiene una temperatura uniforme. No hay necesidad de preocuparse en absoluto. Solo un poco de trabajo por la mañana, y en la cena, ¡tienes una comida para recordar!

Estas son las mejores marcas de ollas de cocción lenta, según nuestra cocina de prueba.

¿Por qué cocinar con Coca-Cola?

Para cortes de carne grandes y duros como el asado, lo mejor es asar la carne a la parrilla. En esta receta, Coca-Cola ayuda a ablandar la carne y crea esa textura increíble. Y mientras que el vino tinto (otro líquido favorito para cocinar carnes) aporta complejidad con los taninos, la Coca-Cola aporta complejidad con los azúcares. A medida que se cocina y se descompone, crea un sabor a caramelo en la carne y la carne, con un ligero dulzor.

Si es posible, use una botella de Coca-Cola mexicana hecha con azúcar real.

Cómo hacer una olla de coca cola asada

Ingredientes de Coca-Cola tostada

Jimmy Thrower para saborear la casa

Esta receta para asar rinde de 6 a 8 porciones.

ingredientes

  • 4 libras de carne asada a la parrilla
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 1 cebolla mediana
  • 4 islas
  • 4 costillas de apio
  • 1 cebolla de ajo, cortada a la mitad transversalmente
  • 1-1/2 libras de papas pequeñas
  • 1 paquete de mezcla de sopa de cebolla Lipton
  • 1 lata de crema de champiñones
  • 2 tazas de caldo de res
  • Una botella de 355 ml de Coca-Cola mexicana
  • 1 hoja de laurel
  • Sal y pimienta

Consejo del editor: La cola mexicana tiene un sabor diferente a la cola estadounidense porque está hecha con caña de azúcar en lugar de jarabe de maíz con alto contenido de fructosa. También se envasa en una botella de vidrio en lugar de plástico o metal.

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Paso 1: Preparar la carne asada y las verduras

Olla para asar Coca-Cola Paso 1

Jimmy Thrower para saborear la casa

Marina tu carne asada durante al menos 45 minutos (pero hasta 24 horas) antes de que estés listo para cocinar. Espolvorea abundante sal por todos lados, así como un poco de pimiento picante. Déjalo a temperatura ambiente durante media hora antes de escaldar.

Mientras tanto, trocea todas tus verduras. Las cebollas se cortan a lo largo, las zanahorias y el apio se cortan en trozos largos. Las patatas se pueden cortar en cuartos y el ajo en rodajas transversales.

Combine la mezcla de sopa de cebolla, la crema de champiñones, el caldo de res y la Coca-Cola, y reserve.

Saque la olla de cocción lenta y colóquela en su mostrador.

Paso 2: Brown Chuck y verduras

Olla para asar Coca-Cola Paso 2

Jimmy Thrower para saborear la casa

Si su olla de cocción lenta tiene una configuración de barbacoa, puede hacerlo en la olla; De lo contrario, use una sartén en la estufa.

Cuando esté listo para asar la chuleta, levante la sartén para calentarla y vierta el aceite en ella. Ase la carne por todos lados hasta que adquiera un color marrón oscuro. ¡No apresures este paso! Aquí es donde se acumula el sabor.

Cuando la tira esté completamente dorada, retírala de la olla y agrega las verduras en su lugar, con una pizca de sal. Freír durante unos minutos hasta que las cebollas comiencen a verse translúcidas. Verter un poco de la mezcla líquida sobre las verduras para descongelar el bol y mezclar bien.

Paso 3: Cocinar en la olla de cocción lenta

Olla para asar Coca-Cola Paso 3

Jimmy Thrower para saborear la casa

Agregue la carne asada, las verduras escurridas, la mezcla líquida, la hoja de laurel y una pizca de sal a la olla de cocción lenta. Ponga a fuego lento, cubra y cocine durante 6-8 horas.

Consejo del editor: Querrá evitar los errores comunes de cocción lenta.

Paso 4: Separar la carne y las verduras

Olla para asar Coca-Cola Paso 4

Jimmy Thrower para saborear la casa

Cuando la asadera esté completamente cocida, retire el asado de la olla de cocción lenta. Escurra la salsa de las verduras y guárdela por separado.

El líquido, también conocido como jugo, tendrá una capa de grasa encima. Si vas a comer carne a la parrilla de inmediato, quita la capa de grasa raspándola con una cuchara. Si no come hasta el día siguiente, déjelo enfriar en la nevera durante la noche (con la carne). La grasa se endurecerá, por lo que podrás separarla fácilmente del líquido.

Puede reducir el líquido en una cacerola, o probar y sazonar para servir tal cual.

Paso 5: Servir y disfrutar

Servir una olla asada rodeada de las verduras, vertiendo la salsa por encima y una buena pizca de sal.

Eso es lo que pensé

La Coca-Cola se puede tostar

Jimmy Thrower para saborear la casa

¡Lo bueno es que este plato es realmente infalible! La mezcla de Coca-Cola y sopa de cebolla proporciona el sabor de la bomba, la sopa de champiñones proporciona un espesante, la olla de cocción lenta controlará la temperatura y la idea básica es hacer que la carne se desmorone, por lo que no tiene que ser demasiado caro para nada. !

Las cosas que me parecieron más importantes son:

  • Un buen dorado saca mucho sabor. Nunca querrá asar un corte frío de carne, así que asegúrese de dejar que el mandril alcance la temperatura.

  • No escatimes en líquidos. Incluso puedes reemplazar el caldo de carne con agua; Todavía producirá una deliciosa carne asada.

  • ¡No te apresures! Este tipo de cocción no requiere mucho alboroto, pero sí tiempo y paciencia. ¡Deje que la olla asada haga lo suyo y valdrá la pena!

  • Sirva este plato tibio de la olla de cocción lenta, pero estará aún mejor al día siguiente. También se congela muy bien.

Una vez que haya tostado su olla de Coca-Cola, seguramente querrá algo más de cocción lenta en su vida. Afortunadamente, ¡hay todo un mundo de recetas de olla de cocción lenta por descubrir! Solo tira los ingredientes y antes de que te des cuenta, la cena estará lista.

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