Recetas

Receta de huevos de Pascua del diablo

Cuando piensas en un “huevo de Pascua”, ¿qué es lo primero que te viene a la mente? un huevo real? ¿O dulces de chocolate envueltos en papel de aluminio? Por mucho que nos guste el Cadbury Creme Egg, la verdad es que el OG Easter Egg siempre ha sido un huevo de verdad. Como la desarrolladora y fotógrafa de recetas, Catherine Brooks de Blue Sky Eating le dijo a Mashed, los huevos son “un símbolo tradicional de la vida y el renacimiento que llega con la primavera”, y siempre han estado asociados con la Pascua. ¿Y qué mejor manera de aprovechar los huevos en Semana Santa que con el clásico aperitivo de las huevas de diablo?

La receta de huevos de Pascua de Brooks toma el delicioso sabor de los huevos rellenos y lo combina con amarillos pastel, azules, rosas y verdes de Pascua. O, en realidad, cualquiera que sea el color que elija, aunque Brooks recomienda elegir colorantes alimentarios que se disuelvan bien para obtener los mejores resultados aquí. Básicamente, esta receta divertida y colorida es “un simple y clásico placer para la multitud con la adición de un color divertido que seguramente hará que esta Pascua destaque”, nos dice Brooks. Por supuesto, estás a punto de verlo por ti mismo.

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Recoge tus ingredientes para los huevos de Pascua del diablo.

Para hacer esta receta de huevos de Pascua de Brooks, necesitará alrededor de una docena de huevos grandes para 24 porciones de medio huevo. También necesitarás un poco de mayonesa, mostaza Dijon, jugo de limón, sal y pimienta para estropear las yemas una vez que los huevos estén cocidos. Y necesitará cuatro colores de alimentos de su elección para darle a sus claras de huevo un toque especial de Pascua. Aquí hay algunas alternativas naturales a los colorantes de alimentos preparados comercialmente, si está inclinado hacia esta idea, o si, tal vez, tiene niños en casa que podrían apreciar una buena excusa para jugar con su comida.

Comience preparando huevos cocidos.

Para esta receta de huevo de Pascua, Brooks sigue el método de hervir agua primero para huevos duros, sobre el que puede leer con más detalle aquí, junto con otros consejos útiles para cocinar huevos de esta manera. Agregue los huevos a una cacerola grande con agua hirviendo y cocine por 10 minutos. Vierta con cuidado agua caliente sobre la cacerola y llénela con agua fría, luego deje correr el grifo sobre la cacerola durante aproximadamente un minuto. Cierra el grifo y deja enfriar los huevos en un cazo con agua fría durante 10 minutos. Pelar los huevos y quitarles la cáscara. Si quedan pequeños trozos de cáscara en los huevos, puede enjuagarlos con cuidado.

En este paso, tus huevos adquirirán los colores de Pascua.

Corta cada huevo por la mitad y extrae la yema firme. Deja las yemas a un lado por el resto de este paso.

Llene cuatro tazones con aproximadamente dos tazas de agua cada uno y agregue unas gotas de colorante para alimentos a cada uno hasta que el agua tenga un color brillante. Ponga las mitades de clara de huevo en los tazones de agua coloreada y déjelos en remojo durante unos cinco minutos. Mientras los huevos se empapan del color de Pascua, puedes agregar el relleno de yema.

Sazona las yemas de huevo y monta tu obra maestra

En este paso, nos centraremos nuevamente en la yema de huevo. Agregue mayonesa, mostaza, jugo de limón, sal y pimienta (al gusto) a la yema de huevo. Triture todo con un tenedor hasta que la mezcla esté suave y homogénea.

Cuando sea el momento de sacar las claras de huevo del agua teñida (después de cinco minutos de remojo, como se mencionó anteriormente), usa un colador o colador para escurrir el agua. Luego seque las claras de huevo por completo antes de colocarlas en un plato para servir. Cuchara o tubo la mezcla de yema en cada mitad de huevo. Brookes usa una boquilla de tubería “Wilton 1M” para obtener el efecto que ves en las fotos, pero sí, “puedes ponerlo en la cuchara si te resulta más fácil”, nos asegura Brookes. ¡Felices Pascuas!

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paydayi