Recetas

Receta de guisantes salteados y azúcar

La receta de guisantes de azúcar fritos para la mujer pionera.

Will Dickey

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Los guisantes de azúcar son una delicia de primavera. Ya sea que se disfrute como aperitivo con un aderezo fresco de vegetales (como el eneldo picante), agregado a la pasta primavera o salteado solo, es una adición increíblemente crujiente y satisfactoria a su ensalada de primavera o al menú de la cena de Pascua.

Esta sencilla receta para cocinar guisantes y azúcar en una sartén es fácil de personalizar. Para un sabor delicioso, omita la sal y agregue 1 cucharada de salsa de soya. O agregue un toque elegante con una pizca de hierbas frescas de primavera, como perejil, eneldo o incluso cebollino, para terminar. Si crees que el ajo está en todo (¡de acuerdo!) añade un diente picado a la sartén con los guisantes. Pero no tenga miedo de mantenerlo simple y deje que la dulzura natural de los guisantes brille. Esta receta hace exactamente eso al saltearlos rápidamente con aceite de oliva, sal y pimienta, con mantequilla y jugo de limón fuera del fuego para crear una salsa cremosa y sin esfuerzo en solo 5 minutos.

¿Cómo se comen los guisantes de azúcar?

Los guisantes de azúcar son deliciosamente crujientes y dulces. A diferencia de los guisantes ingleses, donde solo los guisantes doblados en el interior son comestibles, se puede comer todo el guisante azucarado, las vainas y todo. Cuando están frescos y en temporada, son deliciosos crudos, o se fríen brevemente en una sartén para ablandarlos un poco y mantenerlos rápidos.

¿Cómo se prepara el azúcar de guisante?

Los guisantes dulces son fáciles de preparar. En los extremos de los guisantes, encuentra un pequeño hilo. Dobla la esquina alrededor del tallo y jala el hilo desde un lado del guisante hacia el otro extremo. A veces, los guisantes tienen hilos a ambos lados de la cápsula, por lo que puede ser necesario cortar ambos extremos y pelar los hilos hacia adentro y hacia afuera de la curva.

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rendimientos:

4-6


cuotas

Tiempo de preparación:

0

horas

10

Preciso

Tiempo Total:

0

horas

15

Preciso

1/2 cucharadita

pimienta negro

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  1. recoger el extremo del tallo del guisante; Tire del hilo a lo largo de la cápsula y deséchelo.
  2. Caliente una sartén grande a fuego medio. Agregue el aceite y gire la sartén para cubrir la sartén. Agregue los guisantes, la sal y la pimienta negra. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté suave y crujiente, de 3 a 5 minutos.
  3. Quita el fuego. Agregue la mantequilla y el jugo de limón y revuelva bien hasta que los ingredientes estén cubiertos. Pies de inmediato.

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