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Receta de Cuaresma: Sopa vegana de brócoli y queso cheddar | el latido del corazón de la tierra

Nota del editor: En esta serie, Elizabeth Varga explorará cómo el ayuno de carne afecta nuestras relaciones con nosotros mismos, con los demás, con otras criaturas y con Dios. Sus ideas y recetas se publicarán los miércoles y viernes de Cuaresma de 2022. Para recibir esta serie por correo electrónico, Regístrese en Reflexiones EarthBeat.

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Muchos de nosotros conocemos la gracia católica común antes de las comidas. Podemos rezarlo muchas veces sin pensarlo mucho: bendícenos, Señor, y estos son tus dones que estamos a punto de recibir por favor, por Cristo nuestro Señor. Confiable.

Pero, ¿por qué rezamos antes de las comidas? ¿Por qué es importante?

Comer es un hecho cotidiano que nos da la oportunidad de hacer una pausa y dar gracias a Dios por la vida.Bendiciones, especialmente para la comida en nuestras mesas a la que no muchos tienen acceso.

Nuestra comida vino de alguna parte. crecido y cosechado. había sido movida. La hora de la comida es una gran oportunidad para reflexionar sobre nuestro ciclo alimentario.

A menudo nos reunimos con familiares y amigos para comer. La oración de la tarde puede expresar gratitud a la comunidad y compañerismo unos con otros.

Una pausa antes de las comidas es una oportunidad para prestar atención a los alimentos que comemos. Puede ayudarnos a disfrutar y saborear la comida en lugar de comerla sin cuidado.

Si no está seguro de cómo orar antes de las comidas, comience con algo simple y rápido, como la bendición católica tradicional antes de las comidas que se mencionó anteriormente.

Si desea ser más específico acerca de por qué está agradecido, considere las razones anteriores de por qué es importante orar antes de las comidas.

Gracias a Dios por el crédito que tienes. Recuerda tu ciclo alimentario y da gracias a Dios por los agricultores que lo sembraron, las personas que lo cosecharon, el tendero que lo vendió y las manos que lo prepararon. Mira con quién comes y agradece a Dios por estas personas. Finalmente, tome un respiro y prepárese para comer con atención: pídale a Dios que lo ayude a disfrutar la comida y que honre a Dios con su cuerpo mientras come.

Puedes pensar en una oración diferente cada vez que comas o puedes orar una oración a la vez. De cualquier manera, trate de ser intencional mientras ora. Me refiero a las palabras como tú las dices.


receta: Sopa de brócoli con queso vegano

No te perderás los lácteos en esta sopa vegana de brócoli y queso cheddarTodavía cremoso y delicioso. además deHecho con ingredientes de alimentos integrales y listo en 30 minutos.

ingredientes

  • 3 tazas de brócoli congelado
  • 1/2 cebolla amarilla, picada
  • 3 cucharadas de avena
  • 1 cucharada de levadura nutricional
  • 2 cucharaditas de ajo en polvo
  • 2 tazas de leche sin lácteos
  • 2 tazas de caldo de verduras
  • 1 taza de zanahorias ralladas
  • 1 zanahoria entera
  • 1/4 taza de mantequilla de nuez
  • 1/2 taza de yogur vegetal o queso crema
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • Sal y pimienta

direcciones

  1. Caliente el brócoli congelado en el microondas según las instrucciones del paquete. Cuando esté lo suficientemente frío, pique finamente el brócoli.
  2. Saltee las cebollas en una cacerola grande hasta que estén blandas, de 3 a 5 minutos. Usa un poco de caldo de verduras para que no se pegue.
  3. Añadir la harina, la levadura nutricional y el ajo en polvo. Revuelva hasta cubrir.
  4. Agregue leche sin lácteos, caldo de verduras, zanahorias ralladas, zanahorias enteras y mantequilla de nueces. Llevar a ebullición a fuego lento y dejar que las zanahorias se cocinen durante 5 minutos hasta que estén blandas.
  5. Levante la mitad de la mezcla, asegurándose de quitar todas las zanahorias y transfiérala a un procesador de alimentos o licuadora. hasta que quede una mezcla suave. Luego transfiera la mezcla nuevamente a la olla.
  6. Agregue brócoli. Cocine a fuego lento de 3 a 5 minutos, hasta que la sopa esté completamente caliente.
  7. Retire del fuego y agregue el yogur y el jugo de limón. Pruebe y sazone con sal y pimienta al gusto. ¡Disfrutar!

Encuentre notas de recetas, sustitutos y otra información nutricional en atelizabethstable.com.

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