Receta de bebida Atomic Cafe: Lexington Bar, restaurante cerrado

A veces, los restaurantes y bares locales surgen de la nada, cambian nuestros gustos y luego se van muy pronto.

Tal fue el caso de Atomic Cafe, el último restaurante que forma parte de la serie de recetas en curso “Cooking with the Past” en la que buscamos los favoritos de los menús de los restaurantes cerrados.

A diferencia del pan de maíz DeSha o el chile Brooking, Atomic Cafe trajo algo nuevo: comida caribeña.

Y Lexington se enamoró. Desde su apertura en 265 N. Limestone en enero de 1992, el buque insignia North Lime ha sido un gran éxito.

Los favoritos del menú incluyeron sabores de la isla como camarones con coco, pollo con narcisos, panqueques de ostras, mahi mahi con hojas de plátano, panqueques de pescado, ceviche, ropa vega, frijoles negros y arroz, y pan de maíz picante.

Por un tiempo, no había lugar más feliz que el patio detrás del famoso restaurante, tomando una bebida afrutada mientras comía chips de camote y salsa (¡una gran revelación en ese momento!).

Y luego estaban sus bebidas de autor.

Estas son las recetas que queremos destacar en esta ocasión: The Rum Runner y Champagne Caribe.

Ya sea sentado en el patio cubierto o en el interior del bar en su estilo tropical, Atomic Cafe fue divertido. Estaba en un edificio antiguo, reformado por Tim Mellin a finales de los 80 para un elegante restaurante francés llamado Acajou. Después de que el chef francés se marchara para abrir su propio restaurante, Melin, Linda Huff y Del Holland abrieron Café Atomic con coloridos murales y música reggae.

Mellen recordó que los primeros días fueron muy agradables, ya que el restaurante estaba lleno todas las noches. “Akaju fue solo unos pocos años antes. Atomic Cafe encajaba mejor. “Fue una gran energía”.

Atomic Cafe se cerró durante el feriado del Día del Trabajo en 2015 después de un duro verano lluvioso. Milen esperaba que alguien lo reviviera, pero eso no sucedió. distancia. Mylene dijo recientemente que había interés en recuperarlo.

Hoy, el edificio está vacío y disponible para alquilar, luego de que el exclusivo restaurante Grillfish cerrara en 2019.