Recetas

Platos ‘Julia’ de HBO Max en la receta de un chef francés para el éxito

No era francesa ni cocinera, pero Julia Child tuvo la audacia de creer que podía enseñar a cocinar a cualquiera. Fue a principios de la década de 1960 cuando fui a mi estación local de PBS en Boston para dar una idea de lo que se convertiría en el primer programa de cocina de la historia.

Child estaba cocinando sus recetas francesas favoritas frente a la cámara y abriendo un mundo completamente nuevo para las amas de casa estadounidenses. Aunque tuvo cierto éxito como coautora de Mastering the Art of French Cooking en 1961, enfrentó algunos obstáculos bastante grandes en su camino hacia el estrellato televisivo.

El hombre de 50 años era inusualmente ruidoso y tenía una apariencia moderna. Los trajes de la red no estaban muy seguros de que alguien estuviera mirando cuando el primer episodio de cocinero francés Se emitió el 11 de febrero de 1963 y nadie involucrado en la producción pensó que había alguna posibilidad de un segundo episodio. Child era de mediana edad y recién comenzaba su carrera en televisión, una hazaña que parece difícil en el mejor de los casos en lo que va de 2022. Uno solo puede imaginar lo difícil que habría sido en ese momento.

Habría sido un gran fracaso, pero la galardonada serie la habría convertido en un nombre familiar. Funcionó durante diez años con un total de 201 episodios. En la serie HBO Max, julia, productor ejecutivo Chris Keyser (fiesta de cinco) y el primer creador de series de televisión Daniel Goldfarb (La maravillosa Sra. MaiselLleve al espectador al backstage de la vida de Child antes de que entrara en la historia de la televisión. También estamos al tanto de su vida hogareña con su esposo, Paul Child, a quien interpretó brillantemente. congelador David Hyde Pearce.

Sara Lancashire (El último tango en Halifax) Genial como ícono de la cocina y después del concierto de ocho episodios, es difícil imaginar a alguien más en el papel. Sin embargo, Keyser y Goldfarb admitieron en una reciente entrevista telefónica conjunta que no era su primera opción.

Originalmente, admitieron, Joan Cusack estaba en la parte superior de la lista, pero por voluntad del destino, el momento no funcionó en su agenda. Como suele suceder en Hollywood, se hizo una lista de actrices consideradas para este papel y en ella figuraba el nombre de Lancashire.

“Sarah era la única en esa lista que todos pensaban que podía hacer”, explicó Keizer. “Rápidamente se convirtió en Sarah o nadie. Ella clavó el tono y su actuación fue transformadora. Ahora es muy difícil imaginar a alguien más como Julia”.

Goldfarb admite que también está impresionado por la capacidad de Child para iniciar una carrera televisiva a los cincuenta años. “Queríamos hacer la historia del segundo capítulo con julia para Demuestre que nunca es demasiado tarde para comenzar un nuevo capítulo en la vida”.

Goldfarb agrega que para él también fue la alegría de vivir del niño lo que le hizo querer contar su historia. “Su alegría me ha inspirado increíblemente. Vivió la vida al máximo. Me encanta la comida y fue tan encantadora e influyó mucho en la forma en que comemos y cocinamos”.

Ambos coinciden en que su legado fue mucho más allá de la cocina francesa rica en mantequilla y nata. “Su alegría en la cocina también era una metáfora de su alegría de toda la vida”, dice Keiser.

La serie se estrenó el 31 de marzo y se extenderá hasta el 5 de mayo en HBO Max. También está protagonizada por Bibi Neuwirth como Avis de Foto y Brittany Bradford como Alice Naman. Fran Kranz como Ross Morach, Fiona Glascott como Judith Jones y Judith Light como Blanche Knopf.

Los fanáticos de la televisión tienen un gran apetito por el contenido, pero colectivamente nunca hemos necesitado subir el nivel de narración de historias. julia Este hambre se sacia a medida que continuamos su búsqueda de la felicidad. Aunque es posible que tengas que trabajar un poco para encontrar eso que te emociona de la vida, solo recuerda que nunca es demasiado tarde para redescubrirte a ti mismo y comenzar de nuevo.

Childe comenzó a cocinar a los 32 años y comenzó su carrera televisiva a los 50. Como dijo la reina de la cocina francesa: “Encuentra algo que te guste y cuídalo”.

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