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Muerde una de estas 7 barras de chocolate

pila de barras

Paleo Mama Bakery Keto Magic Bar, Madison Chocolate Brownie, Just Bakery Cheesecake Bar, House Café & Bakery Mint Cream Bar, Paleo Mama Bakery Magic Bar, Gooseberry on the Square Almond Joy bar, Michelangelo’s Coffee House’s Seven-layer Bar, Rolling Pin Scocchio For Pan de panadería (Foto de Nikki Hansen)

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Para los golosos, las barras de chocolate brindan el toque justo de dulzura para satisfacer ese antojo. Estos alimentos hechos a mano son fáciles de comer y muy sabrosos.

Bajo el hechizo | cintas mágicas
Muerde una de las barras mágicas de Paleo Mama Bakery, nunca sabrás que no contiene gluten ni lácteos. Quizás por eso se les llama magia. Las barras están llenas de sabor y cada capa es más decadente que la anterior. Es el sueño de un amante del chocolate con una base de galleta con chispas de chocolate y una capa gruesa de chispas de chocolate cubierta con coco rallado, nueces picadas y salsa de caramelo. Dado que Paleo Mama también fabrica bastantes productos cetogénicos, la propietaria Belle Pleva creó una receta de barritas cetogénicas mágicas: son bajas en carbohidratos, soja, gluten, cereales y azúcar. 409 S. Few St., 608-286-1041, paleomamabakery.com

Un pedazo de pastel (queso) | Losas de tarta de queso
En Just Bakery, las estrellas del menú de la barra son los postres que incluyen tarta de queso. Oreo sigue siendo la oferta más popular; Marcado por
Base clásica de cheesecake, corteza de Oreo y trocitos de galleta desmenuzados para terminar. Otros tres sabores básicos tienen diferentes cortezas y coberturas, pero el pastel de queso sigue siendo el mismo para cada uno. En invierno, la panadería ofrece un giro en el popular obsequio Oreo al agregar menta a la base y dulces andinos encima con una galleta desmoronada. Just Bakery, un programa educativo y profesional, así como de panadería, utiliza todo el dinero de sus ventas para reinvertir en el programa y emplear a los graduados. 1708 Thierer Road, 608-598-0042, justdane.org/just-bakery

Calidad del chocolate | Brownies
Cuando se habla de barras de chocolate, generalmente piensa en una barra de chocolate grande, enrollada y para compartir. Mientras que Madison Chocolate Co. es propietaria. Una pared entera de esos, en cambio, estamos llamando la atención sobre lo que está sucediendo en la cocina de Monroe Street de Megan Hile. Los chocolateros de esta panadería certificada sin gluten son conocidos por desarrollar interesantes combinaciones de sabores para productos horneados, por lo que sería negligente no hablar de brownies. Es pegajoso, es chocolate y desordenado de la mejor manera: justo lo que quieres en un brownie clásico. Las opciones de barra se rotan y hay opciones sin chocolate disponibles
Además, incluye una barra de nueces, que es una mantequilla sin gluten, y una delicia de nueces. 729 Glenway Street, 608-286-1154, madisonchocolatecompany.com

mantenido en secreto | cinta de 7 capas
Le preguntamos a Cafe Michelangelo sobre su barra de siete niveles, y los propietarios solo nos dijeron cinco de los siete ingredientes, manteniendo la otra tienda en secreto. La barra, también conocida como barra de macaron de coco, combina coco, chispas de chocolate, cerezas, nueces, galletas Graham y dos ingredientes misteriosos. La mayoría de las barras de Michelangelo se basan en recetas de la esposa del dueño, pero también hay algunas creadas por proveedores locales. Las barras favoritas de la joven de 25 años son los clásicos brownies caseros, pero las barras de limón y las barras de mantequilla de maní las siguen de cerca. 114 State Street, 608-251-5299, michelangeloscoffeehouse.com

desde cero | Barra de crema de menta
The House Cafe & Bakery, un café 100% vegano, se enfoca en hacer todo desde cero y usar ingredientes de la más alta calidad. New Glarus abrió el año pasado y ofrece productos horneados que representan preferencias y restricciones dietéticas. Es difícil elegir solo una pieza de un gran menú de barra, pero la barra de crema de menta sin gluten con base de pastel de chocolate, relleno de menta y ganache de chocolate debe agregarse a su lista de cosas que debe probar. Las barras de cuajada y las barras mágicas del Medio Oeste también son populares, y aquellos que quieran algo endulzado naturalmente deben optar por la barra de dátiles Medjool con avena sin gluten. 407 2nd Street, New Glarus, 608-636-2162, thehousecafeandbakery.com

Chasquido, crujido, pop | escoceses
Ningún postre grita “Medio Oeste” como el clásico Scotchiro, una barra de mantequilla de maní con chocolate de Rice Krispies. The Rolling Pin Bake Shop en Fitchburg es uno de los pocos lugares para hacerlo localmente. Es posible que Iowa haya sido el lugar donde se inventó el scotero (al menos es el “punto caliente de la diversión del scotcheroo”, como afirmó un medio de comunicación), pero se extendió rápidamente a los estados vecinos. Rolling Pin abrió sus puertas en 2002 y ofrece una variedad de postres que incluyen scotero y algunas variaciones, como la barra de mantequilla de maní, que es arroz crujiente cubierto con mantequilla de maní y tiene un relleno de mantequilla. Es simple y nostálgico, y a veces es todo lo que necesitas en una buena actualización. 2935 S. Fish Hatchery Road, Fitchburg, 608-270-9611, rollingpinbakeshop.com

Arenas en la arena | Barra de alegría de almendras
Están destinados a ser algunas combinaciones como coco y chocolate, razón por la cual Gooseberry en el bar Square’s Almond Joy es un restaurante favorito. El copropietario Denien Sramek hace todas las barras internamente y dice que mantiene una selección de las barras más populares en el menú en todo momento, pero también rota las opciones de la lista de Gooseberry de más de 10 selecciones en función de lo que la gente anhela. Recomienda Heritage Brownie, llamado así en honor a la primera ubicación de los propietarios, el ahora cerrado Heritage Bakery & Cafe. 1 S. Pinckney Street, 608-467-6552, gooseberrymadison.com

Maija Envis es editora asociada de la revista Madison.

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