Recetas

Manzana y pera al horno para ganar

Kathy de Standish envió su deliciosa receta de AppleJack Baked Apple.

Marie of Hastings dice que sus peras al horno con salsa de frambuesa no solo son hermosas, sino deliciosas.

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Norma de Hillsdale espera que las manzanas maduren en el huerto local para hacer manzanas al horno con glaseado de azúcar moreno.

Aquí están sus recetas:

manzana horneada

4 manzanas Granny Smith

1/4 taza de anacardos finamente picados

1/4 taza de dátiles finamente picados

3 cucharadas de mantequilla

1/3 taza de jarabe de arce real

1/4 taza de agua

1 tonelada de vainilla

1/3 taza de manzanas (o 2/3 taza de manzanas calentadas reducidas a 1/3 taza)

1 tonelada de canela

Instrucciones: Precaliente el horno a 375 grados. Combine las nueces y los dátiles en un tazón pequeño. Frote 1/2 cucharada de mantequilla hasta que esté firme. Siéntate a un lado. Despulpe la manzana y retire un poco de la pulpa. Pele el tercio superior de cada manzana. Corta algunos desde abajo para que queden planos. Póngalo en un plato de pastel. Divide la mezcla de nueces entre las manzanas, rellenando cada pieza. El relleno debe estar justo debajo de la parte superior de la manzana para contener el jugo de condimento. En una cacerola, hierva el jarabe de arce, el agua y el resto de la mantequilla. Retire del fuego y agregue las manzanas, la vainilla y la canela. Vierta sobre la manzana. Hornee a 375 grados durante 50 minutos, remojando cada 10 minutos. Lo sacamos del horno y lo dejamos enfriar, cocinamos con jugos una o dos veces. Vierta el jugo que sobró sobre las manzanas al momento de servir.

Pera cocida en salsa de frambuesa

6 peras frescas

12 onzas de cerveza de jengibre

3 cucharadas de jugo de limón

1 rama de canela

salsa:

2-10 onzas de frambuesas congeladas, descongeladas y escurridas

1 tonelada de jugo de limón

2 toneladas de kirch o vino blanco seco

Adición:

1 taza de crema batida

2 azúcar glas

1/2 taza de crema agria

1 tonelada de vainilla

Instrucciones: Pelar, descorazonar y descorazonar la pera. Coloque, con el lado cortado hacia arriba, en una fuente para hornear de 9 por 13 pulgadas. Vierta el jengibre y el jugo de limón sobre las peras. Ponga un palito de canela en el medio de la sartén. Cubra con papel de aluminio y hornee a 375 grados durante 30 minutos, hasta que esté bien cocido. Enfriar y escurrir las peras en toallas de papel. Disponer en un plato para servir, tapar y dejar enfriar durante 3 horas o toda la noche. Salsa – arándano. Agregue jugo de limón y rumen y mezcle bien. Vierta sobre la pera. Agregue azúcar en polvo a la crema batida. Agregue la crema agria y la vainilla hasta que se mezclen. Para servir, poner unas peras cubiertas de salsa.

Manzana al horno con glaseado de azúcar moreno

4 manzanas Northern Spy (se pueden sustituir Courtland o Granny Smith)

1 3/4 taza de azúcar moreno

1/4 taza de harina

una pizca de sal

2 cucharadas de jugo de limón

3/4 taza de agua

2 toneladas de mantequilla

canela

Helado de vainilla

Instrucciones: descorazone y corte en cuartos la manzana, pero no la pele. Póngalo en una fuente para hornear de 3 cuartos. Combine el azúcar moreno, la harina y la sal en un tazón pequeño. Agregue jugo de limón y agua hasta que la mezcla sea homogénea. Vierta sobre las manzanas. Poner la mantequilla y espolvorear la canela. Hornee, sin tapar, durante una hora, cocinando dos veces. Servir caliente con una bola de helado de vainilla.

De un lector:

Estimado cliente,

Mi abuela solía hacer el mejor budín de pan a la antigua. ¿Alguien tiene una receta antigua que quisiera compartir?

Roger de Clinton

Visite el blog de Lynn, Lynn’s Reflections from a Deep Well en www.lseckerle.wordpress.com. Envíe recetas y solicitudes a The Recipe Exchange a [email protected]

Las recetas de manzanas al horno son las favoritas de la familia.
lynn eckerl

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