Los tenderos se preparan para la temporada de parrilladas calientes

Mantenlo fresco

Los nuevos productos también ayudarán a atraer a más consumidores a la división de carne fresca este verano.

Los minoristas de alimentos como Aldi están emocionados de revelar nuevos productos para ayudar a los compradores a comenzar la temporada de parrilladas de 2022. “Este año, nuestros clientes pueden tener una variedad de artículos nuevos disponibles durante todo el verano, como bistec de falda”, dice Kate Kirkpatrick, directora de comunicaciones en Batavia, Illinois. Al horno, que nos encanta para las fajitas y las chuletas de cerdo cubiertas con tocino”. Corporación estadounidense Aldi. “También cubriremos todas sus necesidades de parrilladas tradicionales, con favoritos como salchichas ahumadas, salchichas bratwurst, deliciosas costillas de cerdo y elegantes empanadas de res. Y dado que ningún asado está completo sin guarniciones, presentamos nuevos sabores divertidos rancho de pepinillos o papas fritas cargadas de tocino y queso, junto con elementos esenciales como ensaladas de papa y pasta”.

Mientras tanto, dado que los consumidores son más conscientes que nunca del entorno en el que se crían sus alimentos, una de las áreas de creciente interés en la división de carnes rojas son las opciones sostenibles.

En marzo, Silver Fern Farms, con sede en Nueva Zelanda, presentó su carne de res Net Carbon Zero By Nature certificada por USDA. Según el productor de carne roja, que ha estado abasteciendo al mercado estadounidense con su producto a base de hierbas durante cuatro décadas, su producto Net Carbon Zero By Nature es otro paso en su viaje para ser positivo para el clima y renovable para 2030.

El enfoque de Silver Fern utiliza ‘entrada interna’, lo que significa que los créditos de carbono necesarios para compensar las emisiones de los productos se encuentran trabajando con los agricultores para mejorar el papel que las granjas donde se crían animales pueden desempeñar como sumideros de carbono, en lugar de tener que depender de la compra de créditos. .carbono de otros proyectos.

“No subcontratamos nuestras emisiones; en cambio, reconocemos y motivamos a nuestros agricultores por sus esfuerzos para crear entornos agrícolas que sean más capaces de capturar carbono, aumentar la biodiversidad y apoyar la producción de alimentos positivos para la naturaleza”, señala Simon Lemmer, director ejecutivo de Silver. Helecho.

Los filetes Angus Rib-Eye, New York Strip, carne molida y otros cortes Net Carbon Zero By Nature están actualmente disponibles en los supermercados de Nueva York y Los Ángeles. Silver Fern dice que estos nuevos productos tendrán el mismo aspecto audaz, rico en nutrientes y una textura incomparable que su gama de cubiertos 100 % alimentados con pasto. “Nada ha cambiado con respecto a nuestro famoso look para el sabor 100 % alimentado con hierbas”, confirma Lemmer. “Todo nuestro ganado pasta al aire libre en la naturaleza durante todo el año con una dieta variada de rica alfalfa y centeno, en granjas que pueden compensar cada vez más las emisiones que producen. Esta es la carne que realmente se hace mejor”.

Nuevo en el sector de la nutrición a base de hierbas son las hamburguesas de carne de res 100 % alimentadas con pasto y el asador 100 % alimentado con pasto de Verde. La hamburguesa de res está lista para asar, porque está ligeramente sazonada con la mezcla de especias de Steakhouse. Y las puntas de bistec marinadas, perfectas para kebabs, también están listas para cocinar. Ambos productores de hierbas llegarán a los clubes mayoristas de BJ a principios de mayo, justo a tiempo para los eventos de barbacoa del Día de los Caídos.

La carne Verde es alimentada 100% con pasto en potreros donde el ganado campa a sus anchas el 100% del tiempo, sin galpones de engorde. Para los consumidores conscientes de la salud, la compañía cita algunos de los atributos más saludables de la carne de res alimentada con pasto en comparación con la carne de res alimentada con granos, incluidos ácidos grasos omega-3 más saludables, más ácidos grasos omega-6 (ácido linolénico) y más vitaminas antioxidantes. Al igual que Vitamin E Plus, Verdi señala que la carne de res no tiene hormonas de crecimiento añadidas.