Sopa

Los precios de los restaurantes en el centro de Michigan están aumentando a tasas récord

Lansing, Michigan – El Soap Spoon Café de Lansing, como la mayoría de los restaurantes en los EE. UU., siente el peso de la inflación todos los días.

La investigación de la Oficina de Estadísticas Laborales de EE. UU. muestra que los precios de los alimentos comenzaron a aumentar drásticamente en Michigan en 2021.

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La carne, las aves, el pescado y los huevos encabezan la lista, con un aumento del 16,6 % de febrero de 2021 a febrero de 2022.

Índice de Precios al Consumidor para todos los consumidores urbanos

Sara Grimer

Índice de Precios al Consumidor para todos los consumidores urbanos

Keith Buchill, Gerente General de Soup Spoon Café dijo;

“La gente ve precios más altos para los comestibles y no piensa mucho en ello. Quiero decir, sus facturas de comestibles son más altas, pero luego, cuando salen a comer y sus facturas son más altas, por lo general son un poco más de una sorpresa. Porque creo que la gente tiene la percepción de que somos un poco inmunes. Contra esas cosas. Eso es solo porque pagaste $ 15 por una hamburguesa, hace seis meses o hace un año, la hamburguesa aún debería costar $ 15. Mientras que la inflación en particular, es algo que afecta directamente a la industria de los restaurantes porque tenemos que comprar, no cultivamos nuestra propia comida. Para cuando nos llega la comida, para cuando llega la factura del supermercado, es mucho más alta. Una relación directa a nuestras costas”.

Al revisar las estadísticas de la Oficina de Trabajo, Patrick Anderson, director de Anderson Economic Group, dijo: “Esta es una inflación realmente seria cuando obtienes 13 %, 16 %, 11 %, el punto positivo es 5 % para las verduras y los granos son subió un 13,9% en un año y eso es un gran problema”.

En sus 30 años en la industria de los restaurantes, dijo Buchel, nunca había visto que las facturas de los supermercados o las facturas subieran tan rápido.

Dado que los agricultores tienen que pagar más por el agua, los fertilizantes, los alimentos y la contratación de empleados, los precios de los alimentos siguen aumentando.

Investigaciones adicionales de la Oficina de Trabajo muestran que entre febrero de 2021 y febrero de 2022, los precios de los alimentos aumentaron un 8%.

Subida del precio de los alimentos

Sara Grimer

Oficina de estadísticas laborales

“Compré algo de carne para la barbacoa”, dijo Anderson, “básicamente compré carne y otras cosas. Fui al mostrador y costaba más de $100. Dije: ‘¡Dios mío!'”. “

Una encuesta de líderes empresariales de Michigan muestra que el 49% de los restaurantes de Michigan esperan que la inflación continúe a este ritmo durante los próximos seis a doce meses.

El 34% cree que la inflación aumentará.

El 16% espera que la inflación baje el próximo año.

encuesta restaurante

líderes empresariales en Michigan

Encuesta de restaurantes de Michigan

“Creo que los precios del petróleo pueden subir y bajar, pero los precios de los alimentos y otra inflación que se ha infiltrado en la economía tiene algo que ver con la política estadounidense”, dijo Anderson. “Y eso no es algo que vaya a desaparecer pronto”.

“Hemos estado pasando mucho tiempo últimamente, sin navegar por los aumentos de precios, tratando de hacer todo lo posible internamente para no salir del mercado. Espero que los huéspedes entiendan que no somos inmunes a las cosas que ellos mira”, dijo Buchel.

La Asociación Nacional de Restaurantes informa que los precios del menú aumentaron un 6,8% entre febrero de 2021 y febrero de 2022.

El mayor aumento en 12 meses desde 1981.

“Creo que ese es el nuevo precio de la comida y creo que es justo que paguemos por lo que es bueno”, dijo Bushell. “Nunca compraría un yate, pero ciertamente podría proporcionar una buena cena”.

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