Sopa

Los miembros de la comunidad apoyan a los graduados que trabajan en Canterbury House en Al-Hasa

En la cocina de Canterbury House el miércoles, Jesse Wang se paró frente a una olla de guisos del tamaño de su baúl. En el otro extremo de la cocina, Eliana Blake se sentó, la peló y la arrojó a una canasta grande e impecable. Los trabajadores graduados rodean la cocina en la mesa del comedor y el sofá de la sala, escriben en computadoras portátiles y llaman, y encuentran personas que trabajan en turnos para los próximos días de huelga.

Jesse Wang es un chef de huelga voluntario, no un trabajador graduado. Aspiraban a trabajar como chef en su propio restaurante y querían servir comida nutritiva a los huelguistas. Eligieron hacer harissa porque es un plato tradicional que se sirve durante el Ramadán, que ahora ocurre en el mes de abril.

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“Esta es mi forma de mostrar apoyo”, dijo Wang. “Conozco a muchas personas de las que la universidad se está aprovechando”.

El plan original era llevar hoy la sopa a los piquetes, pero como estos se cancelan hoy por el mal tiempo, están preparando las comidas para abastecer a los huelguistas que pasan el día organizando en Canterbury House.

El lunes, los graduados votaron a favor de la huelga, con un 97,8% a favor de la huelga. Indiana Graduate Workers Alliance – United Electric Workers busca el reconocimiento sindical para que los trabajadores graduados participen en negociaciones colectivas con la universidad. Están frustrados con el aumento de sus salarios gerenciales, mientras que el suyo no ha cambiado significativamente, según un comunicado de prensa de IGWC-UE.

Su pareja y muchos de sus amigos son estudiantes de posgrado, y dijeron que es triste escuchar acerca de amigos que luchan por obtener alimentos saludables, o lo suficiente. Dijeron que muchos de estos estudiantes graduados viven del ramen y se niegan a salir con amigos hasta que puedan pagar el alquiler. Como trabajador en la industria de servicios, los graduados que luchan por condiciones justas y una mejor compensación es algo con lo que pueden empatizar.

Eliana Blake, chef voluntaria y amiga de Wang, dijo que aprovechó la oportunidad para ayudar a cocinar porque Wang la inspiró. Renunció a su trabajo en IU Dining hace un tiempo y no es estudiante, por lo que no prestó mucha atención a los eventos en el campus. Pero Wang la inspiró a ayudar.

Ella dijo que uno de los principales beneficios para los estudiantes de posgrado que trabajan en IU Dining son las comidas gratis.

“A mí también me ayudó”, dijo. “Era más o menos mi principal fuente de alimento”.

“Te sorprendería cuánto ahorras”, dijo Wang mientras revolvían la sopa.

Peter Chu y Despoena Panagiotidou son ex alumnos internacionales. Ayudarían con la cocina, vistiendo delantales negros como chefs voluntarios.

Chu, que es de Canadá, dijo que compra los comestibles más baratos y que a menudo se niega a salir a cenar con amigos. Dijo que era el tiempo y el espacio mental que no podía usar para la investigación y la enseñanza.

“Comer es realmente genial”, dijo.

“Queremos mantener el impulso”, coincidió Panagiotidou, señalando a los trabajadores apostados fuera de la cocina.

Panagiotidou, que es de Grecia, dijo que ella y otros graduados internacionales no pueden aceptar trabajos adicionales, están limitados a 20 horas por semana, y tienen una tarifa adicional además de todas las demás tarifas obligatorias que todos los graduados deben pagar.

Zhou dijo que mejorar las condiciones de trabajo de los estudiantes de posgrado ayuda a todos en el campus, y la cantidad de apoyo que reciben de los estudiantes universitarios, el profesorado y la comunidad es alentadora. Panagiotidou dijo que era triste ver que la universidad presentaba a estas increíbles personas como un pequeño grupo de personas con intereses limitados.

Wang dijo que están agradecidos por la oportunidad de contribuir a la huelga. Dado que obtener suficientes alimentos de calidad para comer es un problema tan grande para muchos graduados, están felices de ofrecer su tiempo y talento como voluntarios para llenar sus platos de una manera más que figurativa.

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