Cena

Los estudiantes de Maine hacen que las comidas sean más atractivas y accesibles

Trabajos para los graduados de Maine y Full Plates Full Potencial colaboró ​​recientemente en 10 escuelas y ayudará a implementar ideas para hacer que los alimentos sean atractivos y accesibles

Thorndike, Maine: las escuelas de todo nuestro estado están en la primera línea de la alimentación de los estudiantes, a menudo brindando desayuno, almuerzo e incluso refrigerios.

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Dos organizaciones estatales colaboraron recientemente por primera vez, con la esperanza de descubrir nuevas formas de abordar la inseguridad alimentaria. ¿Parte de su plan? Hacer que los niños sean parte de la solución.

La hora del almuerzo en Mount View School en Thorndike es bulliciosa y ocupada mientras los estudiantes cargan sus bandejas y se acomodan para comer y socializar.

“Esta es su escuela. Este es su programa, y ​​nosotros estamos aquí”, dijo la directora de nutrición escolar, Tina Fabian. “Son nuestros clientes. Por eso, queremos asegurarnos de servirles lo que quieren que coman y seguir cumpliendo con las normas”.

Es un desafío continuo para los empleados que planifican menús para ofrecer alimentos saludables que los niños realmente comen. Full Plates Full Potential es una organización estatal sin fines de lucro que trabaja para acabar con el hambre infantil en Maine. Careers for Maine ex alumnos posiciona a los profesionales de la escuela para guiar a los estudiantes y elevar sus aspiraciones.

El otoño pasado, estas dos organizaciones sin fines de lucro establecieron programas piloto en 10 escuelas, explorando formas de alentar a los estudiantes a comer desayunos y almuerzos saludables. Utilizaron a los propios estudiantes para que propongan ideas que los entusiasmen con lo que se sirve en sus cafeterías.

Justin Strasberger es el director ejecutivo de Full Plates Full Potential.

“Realmente no hemos tenido muchas oportunidades de escuchar directamente a los niños. Y a los estudiantes”, dijo Strasberger. “Así que esto nos brindó una oportunidad realmente genial y emocionante de aprender directamente de los niños”.

Los niños respondieron. En cada escuela, los estudiantes estudiaron la inseguridad alimentaria y los métodos de lluvia de ideas para hacer que los alimentos sean más accesibles y atractivos.

Ayudó a los trabajos para los graduados de Maine, que ya están trabajando en las escuelas. Comenzaron con un entrenamiento especial para guiar a los estudiantes a través del proceso.

En Mount View, Kyle Story trabaja con estudiantes de secundaria.

“Lo que hace que esto sea ideal con JMG es que, a lo largo de nuestro programa, realmente alentamos a nuestros estudiantes a convertirse en líderes en su comunidad y a dar un paso adelante y queremos que se escuchen sus voces”, dijo Storey. “Para que puedan ayudar a ser los líderes del futuro. Entonces, al involucrarlos en esto, parecen estar colaborando muy bien”.

Los niños comenzaron a escanear a sus compañeros: ¿Qué les gustaría ver en la lista? Quizás lo más importante, ¿qué los tienta a tomar decisiones más saludables en el desayuno y el almuerzo?

“Algunos estudiantes no encuentran la comida atractiva a veces porque las opciones son muy limitadas la mayor parte del tiempo”, dijo Emma Heard, estudiante de octavo grado. Ella formó parte del equipo de estudiantes de Mount View que asumió este proyecto.

en su escuela? Los estudiantes querían la opción de hacer sus propios sándwiches en el bar de sándwiches. “Creo que los hará comer más”, dijo con una sonrisa. “Quiero decir, puedes comer un panecillo o un sándwich y realmente no conozco a nadie a quien no le gusten”.

Cada escuela en el programa recibirá $5,000 para poner en práctica las ideas. El día que estuvimos allí, Mount View recibió un cheque para comprar nuestra nueva barra de sándwiches.

Fabian está entusiasmado con lo que significará una barra de sándwiches de cafetería.

“La barra de sándwiches va a ser enorme”, dijo. “Eso es lo que quieren. Los niños de hoy en día quieren comida rápida o hacen sus propios sándwiches y ensaladas. Desafortunadamente, no quieren pastel de carne y papas fritas de la forma en que crecimos. Y lo que nuestros padres hicieron para nosotros. Quieren un patio de comidas Y eso es lo que estamos tratando de hacer. y la escuela secundaria. Y eso es lo que estamos tratando de lograr”.

Los estudiantes de Mount View también aprendieron que un gran desafío en las cafeterías y cafeterías de todo el estado es el empleo. Agregar nuevos equipos requiere más personal. ¿Vieron los estudiantes una solución a este desafío? Ciertamente lo hicieron.

Pronto se hizo evidente que si los estudiantes se ofrecían como voluntarios para ayudar a servir el almuerzo, el personal de la cafetería podría tomarse su tiempo para prepararse para el día siguiente y contratar personal como este nuevo bar.

Faith Roderick es una estudiante de sexto grado en Mount View. Estaba feliz de tomar un almuerzo rápido y saltarse el descanso para poder servir el almuerzo a los niños de la escuela primaria.

“Después de ayudar a los niños, vienen y sirven un almuerzo de primaria”, dijo Fabian. “Es increíble. Ellos se hacen cargo, mi personal no tiene que estar involucrado y pueden volver a entrar. Faith, la llamamos nuestra directora ejecutiva porque ella se hace cargo, prepara a los niños y ella se irá fuera, asegúrese de, ‘Oh, te necesitamos en la cocina'”, Tienes que venir y ayudar a servir el almuerzo”. Hacen un gran trabajo.

“He tenido un día realmente malo, muchas cosas han ido mal y siento que cada vez que tengo un mal día, tengo ganas de ayudar”, dijo Faith. “Y tratando de mejorar mi día ayudando a los demás… y tratando de mejorar el día de otras personas también. Así que entré aquí y fui directamente al escritorio y pregunté: ‘Está bien, ¿puedo ayudar en algún momento?'”. ”, recuerda Fe.

Al ver a Faith en acción, no pasó mucho tiempo antes de que sus amigos se unieran a ella detrás de la mesa.

“Me hace sentir muy orgullosa de mí misma”, dijo.

Kyle Storey lo expresó de esta manera: “Aprender a ser parte de ese cambio es realmente útil, especialmente a esta edad con estudiantes de 7.° y 8.° grado, realmente los inspira a continuar con este éxito y ser líderes en su comunidad y asumir roles más desafiantes con su edad.”

Los estudiantes trabajaron para sostener sus ideas, y las soluciones en cada escuela fueron diferentes según las necesidades de esa escuela. Una escuela quería cultivar más alimentos en el sitio y gastaría su dinero en invernaderos y camas de cultivo. Otra escuela quería expandir el acceso a las despensas de alimentos y realmente hacer un mejor trabajo al anunciar todo lo que estaba disponible en el menú de la escuela. Esta colaboración volverá a ocurrir el próximo año escolar en 10 nuevas escuelas.

Si desea obtener más información sobre carreras para graduados de Maine, haga clic aquí. Si desea obtener más información sobre el negocio de Full Plates Full Potential, haga clic aquí.

https://www.youtube.com/watch?v=videoseries

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