Recetas

La única receta de brunch que necesitarás es la de 8 ingredientes de Lauren

Cremoso y rico, salpicado de tocino ahumado y relleno de queso Gruyère, el clásico Quiche Lorraine es uno de los alimentos más satisfactorios del mundo. Es uno de los pocos platos que se puede adoptar en cualquier momento del día y para cualquier ocasión, incluidos el desayuno, el brunch, el almuerzo, la cena, Semana Santa, Navidad, baby showers, bodas, despedidas de soltera, día de juegos, fiestas de té y más. No muchos platos pueden reclamar tal veneración.

Si pensabas que hacer quiche Lauren estaba más allá de tus capacidades, estoy aquí para demostrarte lo contrario. Sigue leyendo y descubrirás cómo crear la quiche más fácil y sabrosa del mundo. Y lo digo con confianza.

ADVERTISEMENT

¿Qué es el quiche?

Quiche Loraine Pie es más fácil de hacer de lo que piensas.

Quiche Loraine Pie es más fácil de hacer de lo que piensas.

Contrariamente a la creencia popular, el quiche no se originó en Francia. El pastel de huevo abierto se inventó en Lothringen, un reino medieval bajo el dominio alemán. De hecho, el término quiche proviene de la palabra alemana kuchen, o pastel, y la corteza original se hacía con masa de pan.

Más tarde, los franceses adoptaron y mejoraron el plato y lo llamaron Lorraine, una referencia a la región de Lorraine en Francia. Los franceses también cambiaron la corteza, ya que la mayoría de las recetas de quiche requieren una corteza de pastel mantecosa o una corteza de pastel desigual.

Las primeras recetas de quiche de Lorraine eran simples: corteza, huevos, crema y tocino. El queso se agregó al pastel de crema solo más tarde. Luego las cebollas. Luego, la carne, las verduras y otros ingredientes, desde jamón cortado en cubitos hasta salmón ahumado y carne de cangrejo, carne molida y todo tipo de verduras como brócoli, espinacas y espárragos junto con una variedad de quesos.

Haz una simple búsqueda en internet y encontrarás una variedad indispensable de quiche. Pero, ¿qué hace que se forme una quiche?

En resumen, la quiche perfecta consiste en un relleno de crema pastelera mantecosa, hojaldrada y cremosa. No importa qué ingredientes agregues, el objetivo es hacer un flan suave, esponjoso y sazonado salpicado de ingredientes deliciosos.

Siga mis consejos a continuación y siempre hará un quiche perfecto.

Salida lista: Esta es la única receta de ensalada de pasta que necesitarás

Cómo hacer quiche de la manera correcta

Quiche es fácil de hacer y no requiere ingredientes difíciles de encontrar.

Los pasteles de quiche son fáciles de preparar y no requieren ingredientes difíciles de encontrar.

Use una masa de pastel profunda. Una masa de pastel regular de 9 pulgadas no es lo suficientemente profunda. Recomiendo usar una masa de pastel de plato hondo congelada comprada en la tienda porque es infalible y está lista para usar. Pero antes de hornear la masa, pinche el fondo de la masa varias veces para evitar que suba en el horno.

Ojo con la corteza porque se “hornea sin relleno”. Revisa la corteza cada pocos minutos y, si está hinchada, pincha suavemente la masa con un tenedor hasta que se desinfle.

Usa crema espesa En el relleno, no leche ni mitad y mitad. Esto asegura una crema pastelera más rica y cremosa.

Hornear a 325 grados. Aunque 350 grados es lo que recomiendan muchas recetas de quiche, cocinar a una temperatura más baja mantiene las natillas húmedas y suaves. Las altas temperaturas pueden hacer que los huevos se voltee.

Edulcorante: Esta masa de mantequilla y vainilla lo hace todo. Es la única receta de galletas que necesitas.

Use queso Gruyère hecho en Suiza con el sello AOP / Appellation d’Origine Protégée. Es complejo, atractivo y predecible cuando se trata de hornear. También es un poco caro, pero no necesitas mucho y el resto de los ingredientes en un quiche son económicos. Vale la pena presumir.

Los chalotes son opcionales pero muy recomendables.. Como se mencionó anteriormente, no se agregan cebollas al tradicional quiche Lorraine. La versión con cebolla se llama Quiche Alsacienne. Pero adoro el delicado sabor dulce de los puerros, así que pedí puerros picados en la receta a continuación. Siéntete libre de dejarlo si lo deseas.

Coloque el queso y el tocino en capas en la masa de pastel antes de agregar los huevos al hacer el quiche.

Coloque el queso y el tocino en capas en la masa de pastel antes de agregar los huevos al hacer el quiche.

Cocine el tocino en el horno. Este método ahorra tiempo y casi no deja limpieza. Además, te da el tiempo justo para hornear la masa, picar los puerros y rallar el queso.

Para hornear su tocino, coloque las rebanadas en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio o papel pergamino y cocine a 400 grados durante 12 a 15 minutos o hasta que estén crujientes.

Sirva su quiche caliente o tibio Para asegurar una corteza crujiente y crocante. El quiche refrigerado a menudo ofrece una corteza empapada.

Una masa de pastel de plato hondo deja suficiente espacio para todos los rellenos de quiche.

Una masa de pastel de plato hondo deja suficiente espacio para todos los rellenos de quiche.

Haz un quiche con anticipación. Este quiche completo se puede preparar con hasta 24 horas de anticipación, cubierto con una envoltura de plástico y refrigerado hasta que esté listo para recalentar.

Para recalentar, cubra la quiche con papel de aluminio y hornee a 300 grados durante 35 a 45 minutos o hasta que el centro esté caliente.

Congela tu quiche. Este quiche se congela maravillosamente hasta por tres meses. Para preparar un quiche para congelar, enfríelo completamente después de hornearlo y luego envuélvalo en una envoltura de plástico y luego en papel de aluminio.

Antes de recalentar, descongele el quiche durante la noche en el refrigerador. Para recalentar, cubra la quiche con papel de aluminio y hornee a 300 grados durante 35 a 45 minutos o hasta que el centro esté caliente.

Receta: La Quiche Lauren Definitiva

Quiche cumple una doble función como un brunch divertido.

Quiche cumple una doble función como un brunch divertido.

Sirve: 4 a 6

Ingredientes:

  • Masa de pastel congelada de 9 pulgadas, manténgala congelada hasta que esté lista para usar

  • 2 cucharaditas de aceite de oliva

  • 1 puerro mediano picado (opcional)

  • 4 huevos grandes

  • 1 1/4 tazas de crema espesa o crema batida espesa

  • Sal y pimienta negra recién molida

  • pizca de nuez moscada

  • 8 onzas de tocino de corte grueso (alrededor de 6 tiras), cocido hasta que esté crujiente y picado

  • 1 taza de queso gruyere finamente rallado, aproximadamente 4 onzas

  • Cebollines frescos picados, para servir (opcional)

preparar:

  1. Caliente el horno a 400 grados Fahrenheit.

  2. Descongele la masa para pastel hasta que esté lo suficientemente blanda como para pincharla fácilmente con un tenedor, aproximadamente 10 minutos. Pinchar el fondo de la masa con un tenedor. Coloque en el horno y hornee durante 10 a 15 minutos, hasta que la corteza esté ligeramente dorada, revisando cada pocos minutos para asegurarse de que la corteza no esté abultada. Si esto sucede, pinche la masa con un tenedor hasta que se desinfle.

  3. Ponga la corteza a un lado y reduzca la temperatura del horno a 325 F.

  4. Caliente el aceite en una sartén pequeña a fuego medio-bajo. Agregue los chalotes y cocine hasta que estén suaves y translúcidos, alrededor de tres a cuatro minutos. Procura no dorar los puerros. Retirar del fuego y reservar.

  5. En un tazón mediano, mezcle los huevos, la crema espesa, 1/2 cucharadita de sal, 1/4 de cucharadita de pimienta negra y nuez moscada.

  6. Distribuya los chalotes uniformemente en el fondo de la corteza cocida. Cubra con la mitad del tocino, cada Gruyère y luego el tocino restante. Vierta la mezcla de huevo y crema encima.

  7. Transfiera el quiche a una bandeja para hornear y hornee durante 35 a 45 minutos, o hasta que la superficie esté dorada y la crema esté lista. No debe temblar al agitar suavemente la bandeja para hornear. Deja que se enfríe durante cinco minutos.

  8. Sírvelo caliente o tibio. Guarde las sobras en un recipiente hermético o envuelto en plástico en el refrigerador hasta por tres días.

Más recetas nocturnas: Mejore la cena con esta receta fácil de vodka penne ala

¿Preguntas o comentarios? Envíe un correo electrónico al equipo culinario a [email protected]

Apoya a la prensa local. Regístrese en azcentral.com hoy.

Este artículo apareció originalmente en The Arizona Republic: Esta sencilla receta de quiche Lauren es una receta clásica de brunch fácil.

About the author

paydayi