Recetas

La mejor receta de coliflor asada: cómo asar brócoli

Receta pionera de brócoli asado para mujeres

Will Dickey

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Si está buscando comer más vegetales, ¡es hora de incluir el brócoli asado en su lista de guarniciones de vegetales para probar! El brócoli tiene mala reputación, especialmente si es una simple verdura al vapor; si se cocina demasiado, puede tener un sabor agrio y húmedo. Por el contrario, cuando se saltean en aceite de oliva y se rostizan, todos los diminutos capullos de los cogollos de brócoli se vuelven deliciosamente crujientes, conservando la sal y la pimienta para lograr un bocado sorprendentemente crujiente y satisfactorio. Sumérjalo en aderezo ranchero mientras prácticamente come papas fritas, ¿verdad?

¿Cómo se asa el brócoli?

Comience con floretes de brócoli: cómprelos precortados o cortados de la cabeza entera de la coliflor. Al comenzar con toda la cabeza, asegúrese de cortar los floretes en piezas del mismo tamaño, dejando aproximadamente 2 pulgadas del tallo liso. Coloque los floretes en una bandeja forrada con papel de aluminio y mezcle con aceite de oliva, sal y pimienta. Revestir la sartén con papel de aluminio primero permite que se limpie fácilmente, sin afectar la forma en que se asa el brócoli porque el papel de aluminio conduce el calor de la misma manera que una sartén. A 425 grados, tomará de 15 a 20 minutos asar una olla de brócoli. Una vez cocidos, mezclar los floretes crujientes con queso parmesano o jugo de limón agrega más sabor, pero mezclar con 1 cucharada de salsa de soya o 1 cucharadita de aceite de sésamo también le da un toque agradable.

¿El brócoli asado sigue siendo saludable?

Aunque el brócoli asado usa algo de grasa para mejorar el dorado y retener la humedad en el horno, ¡ciertamente aún puede considerarse un acompañamiento saludable y rico en nutrientes!

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rendimientos:

4-6


cuotas

Tiempo de preparación:

0

horas

5

Preciso

Tiempo Total:

0

horas

25

Preciso

1/2 cucharadita

pimienta negro

2 cucharadas.

Queso parmesano rallado, opcional

Rodajas de limón para servir (opcional)

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  1. Caliente el horno a 425 grados. Cubra la bandeja con papel de aluminio.
  2. Coloque los floretes de brócoli en la sartén preparada. Rociar con aceite de oliva y espolvorear con sal y pimienta. Mezcle bien para cubrir bien el brócoli con el aceite. Extienda el brócoli en una capa uniforme, dejando un pequeño espacio entre cada florete.
  3. Ase hasta que el brócoli comience a dorarse y los tallos estén tiernos al pincharlos con la punta de un cuchillo para pelar, de 15 a 20 minutos. Retire del horno y mezcle con queso parmesano, si lo usa.
  4. Servido con rodajas de limón.

Si corta sus propios floretes de brócoli, compre alrededor de 1 1/4 libras de brócoli y recorte los tallos a unas 2 pulgadas de largo (desde la base del florete).

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