Cena

La magia de una cocina pequeña: Triturar tubérculos

¡Hola desde allí! Lo siento, llegué un poco tarde este mes, me ofendió un buen cambio de clima. De todas formas, como os comenté el mes pasado, hago una receta en dos partes este mes y el siguiente. Este mes va a apostar por la guarnición. El próximo mes será la proteína principal. Este es un gran plato para servir con casi cualquier cosa. Puedo tenerlo al lado de la cena o usarlo en la aplicación de desayuno. También emplea dos tipos de vegetales que han sido muy reducidos e infrautilizados, como verá en la lista de ingredientes a continuación:

Ingredientes:

ADVERTISEMENT

  • 1/2 apio, también conocido como raíz de apio, cortado en cubitos
  • 3-4 chirivías, cortadas en cubos
  • 1 pimiento verde, cortado en cubos
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 cucharada de aceite de semilla de uva
  • 2 cucharadas de salvia fresca finamente picada
  • 2 cucharadas de romero finamente picado
  • Sal y pimienta para probar

Bueno, hablemos de eso. Sé que la raíz de apio es fea. Realmente es una de las verduras más feas que puedes comprar en el extranjero de todos modos. Sin embargo, es uno de los mejores degustación en mi libro. Sabe un poco como el tallo verde que crece afuera pero tiene un sabor más dulce. Tampoco se utiliza de forma delictiva. Tiene muchos otros usos, como convertirlo en un puré que parece puré de camote. Las chirivías también tienen mala reputación. Ellos también pueden ir por la ruta del puré. También puedes hacer una sopa de tubérculos ridículamente deliciosa.

Lo primero es lo primero, quítalo, pero usa un cuchillo. Esta piel exterior es un poco difícil de usar como pelador de verduras. Ahora pela la chirivía. Una vez que ambos estén pelados, corte la raíz de apio por la mitad y guarde el resto para otro momento. Las chirivías, la raíz de apio y los pimientos verdes deben cortarse en trozos de aproximadamente 2 cm. También trate de mantener todas las piezas del mismo tamaño posible. La uniformidad hará que la cocción sea más fácil y no tendrá algunas piezas demasiado cocidas y otras poco cocidas debido a la diferencia de tamaño. Además, corte sus hierbas y déjelas a un lado.

Una vez que las verduras estén picadas, caliente una sartén a fuego medio. Una vez caliente, agregar el aceite y la mantequilla. Deja que la mantequilla se ablande un poco. Una vez que se dore, agregue la chirivía y la raíz de apio. Ahora, esto es importante. No empieces a revolver. Desea dejar reposar y cocinar un poco para permitir que los tubérculos se caramelicen un poco. Después de unos 3-4 minutos por un lado. darles la vuelta

About the author

paydayi