¡Hola desde allí! Lo siento, llegué un poco tarde este mes, me ofendió un buen cambio de clima. De todas formas, como os comenté el mes pasado, hago una receta en dos partes este mes y el siguiente. Este mes va a apostar por la guarnición. El próximo mes será la proteína principal. Este es un gran plato para servir con casi cualquier cosa. Puedo tenerlo al lado de la cena o usarlo en la aplicación de desayuno. También emplea dos tipos de vegetales que han sido muy reducidos e infrautilizados, como verá en la lista de ingredientes a continuación:
Ingredientes:
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- 1/2 apio, también conocido como raíz de apio, cortado en cubitos
- 3-4 chirivías, cortadas en cubos
- 1 pimiento verde, cortado en cubos
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cucharada de aceite de semilla de uva
- 2 cucharadas de salvia fresca finamente picada
- 2 cucharadas de romero finamente picado
- Sal y pimienta para probar
Bueno, hablemos de eso. Sé que la raíz de apio es fea. Realmente es una de las verduras más feas que puedes comprar en el extranjero de todos modos. Sin embargo, es uno de los mejores degustación en mi libro. Sabe un poco como el tallo verde que crece afuera pero tiene un sabor más dulce. Tampoco se utiliza de forma delictiva. Tiene muchos otros usos, como convertirlo en un puré que parece puré de camote. Las chirivías también tienen mala reputación. Ellos también pueden ir por la ruta del puré. También puedes hacer una sopa de tubérculos ridículamente deliciosa.
Lo primero es lo primero, quítalo, pero usa un cuchillo. Esta piel exterior es un poco difícil de usar como pelador de verduras. Ahora pela la chirivía. Una vez que ambos estén pelados, corte la raíz de apio por la mitad y guarde el resto para otro momento. Las chirivías, la raíz de apio y los pimientos verdes deben cortarse en trozos de aproximadamente 2 cm. También trate de mantener todas las piezas del mismo tamaño posible. La uniformidad hará que la cocción sea más fácil y no tendrá algunas piezas demasiado cocidas y otras poco cocidas debido a la diferencia de tamaño. Además, corte sus hierbas y déjelas a un lado.
Una vez que las verduras estén picadas, caliente una sartén a fuego medio. Una vez caliente, agregar el aceite y la mantequilla. Deja que la mantequilla se ablande un poco. Una vez que se dore, agregue la chirivía y la raíz de apio. Ahora, esto es importante. No empieces a revolver. Desea dejar reposar y cocinar un poco para permitir que los tubérculos se caramelicen un poco. Después de unos 3-4 minutos por un lado. darles la vuelta
Debe quedar un poco dorado. Deja que se cocinen durante otros 3-4 minutos. Después de aproximadamente 8 minutos de tiempo total de cocción, agregue las hierbas y mezcle bien. Este también sería un buen momento para agregar un poco de sal y pimienta. Espere unos dos minutos, luego agregue el pimiento dulce.
Ahora, algunos de ustedes se preguntan por qué no agregar pimentón como comienzo. Hay una buena razón para no agregarlos de inmediato. Se cocinan muchísimo más rápido que estos abundantes tubérculos. Si agrega pimienta al principio, será suave y nada sabroso. Asi que. Agregarlos después de que los tubérculos se hayan cocinado más adelante en la receta garantiza el mismo nivel de madurez y, por lo tanto, un sabor y una textura mucho mejores. Remueve un poco el hachís y deja que hierva a fuego lento durante otros 5 minutos. Desea que los tubérculos sean ligeramente crepes por fuera, pero tiernos y no blandos por fuera. Una vez que todo esté cocido, transfiéralo a un tazón, sirva y ¡disfrute!
Bueno, hay dos cosas para terminar eso. Primero, falta un elemento. A veces, soy una gran persona y no llevo una lista al supermercado. Se suponía que este hash también tenía batatas, pero simplemente olvidé comprar una. Normalmente así es como lo preparo y queda delicioso. También se ve más fresco con naranja y verde juntos. Sin embargo, esto no es necesario. Esto con solo estos ingredientes es simplemente delicioso. También puedes usar zanahorias si quieres. Se pueden usar remolachas si esa es tu mermelada. Agregue cebollas también, es genial con cebollas. Nuevamente, estas recetas que escribo son solo recetas básicas. Se puede adaptar a tus gustos como mejor te parezca.
Aquí está la otra cosa, con una simple omisión/sustitución, esta receta se vuelve apta para veganos. Todo lo que tienes que hacer es deshacerte de la mantequilla y este cannabis se vuelve completamente vegano. Desarrollé esta receta cuando mi medio hermano pasó por una desafortunada fase vegana, pero afortunadamente, tuve que aprender a cocinar para él durante las fiestas. Fue un desafío, pero hice algunos alimentos veganos sorprendentemente deliciosos.
Si bien este cannabis es delicioso por sí solo, mejora cuando se combina con otros alimentos. También sería genial con algunos huevos fritos encima. Pero, lo que he servido esta vez es lo que les voy a mostrar el próximo mes: mostaza a la miel con cerdo asado a las hierbas. ¡Te veo el siguiente mes!
