Sopa

Inspirados en Pokagon, los estudiantes de DUHS preparan sopa para Three Sisters – Leader Publications

DOWAGIAC – Para muchas de las tribus indígenas de América del Norte, tres cultivos (maíz, frijol y calabaza) han sido considerados sustento por su capacidad para trabajar juntos, así como su capacidad para apoyar a las personas.

Los cultivos se conocen juntos como las Tres Hermanas, y las tribus modernas, incluido el escuadrón local Bokagon de Potawatomi, continúan celebrando el trío de vegetales como alimentos básicos en la dieta.

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Los estudiantes de las clases de cocina de Andy Kruger en Dowagiac Union High School trabajaron juntos el jueves pasado para honrar las raíces indígenas de la región al preparar una sopa tradicional de las Tres Hermanas utilizando una receta familiar de 100 años de antigüedad de uno de los estudiantes de Kruger.

“Hace aproximadamente un mes, hicimos un proyecto de investigación en Potawatomi Pokagon Band donde los estudiantes buscaban preguntas sobre su cultura e idioma”, dijo Krueger. “Descubrí que dos de mis estudiantes eran Potawatomi… Ese día, nuestros estudiantes de Potawatomi decidieron hacer sopa de tres hermanas”.

El estudiante Adrien Barger, un potawatomi, presentó la receta familiar que le había transmitido su bisabuela. Anthony Hyatt, otro estudiante de la clase de cocina, también tiene herencia potawatomi, según Krueger.

“Estos muchachos tomaron la iniciativa en esto”, dijo Krueger, refiriéndose a Barger y Hyatt. “Ni siquiera tuve que sugerirlo. Vinieron y querían hacer sopa”.

De acuerdo con la Extensión de la Universidad Estatal de Michigan, las verduras funcionan de manera interdependiente cuando se cultivan juntas como cultivos complementarios. El tallo de maíz brinda apoyo para que los frijoles crezcan hacia arriba, mientras que la calabaza se extiende, brindando protección y apoyo a las raíces de las plantas. Las plantas terciarias también enriquecen el suelo, atraen polinizadores y disuaden a las plagas, según el sitio web Farmer’s Almanac.

También hay una famosa leyenda de las Tres Hermanas que explica cómo aparecieron los cultivos. Según la Nación India Oneida, una leyenda iroquesa cuenta la historia de tres hermanas que vivían en un campo.

“La más pequeña era tan pequeña que aún no podía caminar; la historia decía que gateaba por el suelo vestida de verde.” La hermana del medio vestía un vestido amarillo brillante y corría de un lado a otro por el campo. La hermana mayor se mantuvo erguida y erguida, con el cuerpo inclinado por el viento. Tenía el pelo largo y amarillo y vestía un chal verde. Las tres hermanas se amaban tanto que no podían imaginar vivir sin las demás”.

Finalmente, las dos hermanas se encontraron con un niño indio. Después de enamorarse del niño, las tres hermanas lo siguieron a casa cuando se acercaba el invierno, y terminaron demostrando su beneficio para el niño y su familia.

La historia dice: “La más joven, ahora adulta, mantuvo el tazón de la cena lleno, mientras que la segunda hermana, todavía con su vestido amarillo, se secó en el estante para poder llenar el tazón de la cena más tarde en el invierno”. “La hermana mayor estaba tan feliz de estar con sus hermanas nuevamente, y estaba tan impresionada con la ayuda que le dieron al niño que ella también comenzó a secarse para que la familia tuviera comidas para usar con la llegada del invierno… Desde ese día hasta el día de hoy, no Las tres hermanas se separaron nuevamente”.

Para Krueger, conocer esta tradición ha sido una experiencia satisfactoria.

“Es importante porque estas fueron las personas originales aquí”, dijo Krueger, de Bocajon. “Creo que a los mayores les encantaría que los jóvenes se interesaran por la cultura”.

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