Galletas de mantequilla de primavera de Pascua: prueba la receta

Estas vacaciones de Semana Santa, considere hornear un lote de estas divertidas y festivas galletas.

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“Estas enormes galletas se inspiraron en la marca viral Crumbl Cookies”, dice Sandra Flegg de She’s Not Cookin. “¡Decóralos con tu color de Pascua favorito para las heladas y el cielo es el límite para las chispas!”

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Sugar Easter Cookies de Sandra Flegg de shesnotcookin.com

Porciones: 22 galletas

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 12 minutos

Ingredientes:

Componentes de las cookies

1 taza de mantequilla a temperatura ambiente

Media taza de aceite vegetal

1 y 1/2 taza de azúcar granulada

Media taza de azúcar en polvo

2 cucharadas de agua

2 huevos a temperatura ambiente

5 y 1/2 tazas de harina para todo uso

Media cucharadita de bicarbonato de sodio

cucharadita de cremor tártaro

Media cucharadita de sal

Lijado de azúcar de Pascua para mojar galletas

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ingredientes de hielo

1 taza de mantequilla

Media cucharadita de extracto de vainilla

4 tazas de azúcar en polvo

Media taza de crema espesa

Colorante alimenticio

Huevos de Pascua para decorar en el centro de cada galleta.

dirección:

1. En un tazón grande para mezclar, o en el tazón de una batidora de pie equipada con el accesorio de paleta, mezcle la mantequilla, el aceite vegetal, el azúcar granulada y el azúcar en polvo. Bate a baja velocidad hasta que se mezclen, luego a alta velocidad durante 1 minuto.

2. Agregue agua y huevos. Bate durante un minuto a velocidad media-alta.

3. En un tazón grande separado, mezcle la harina, el bicarbonato de sodio, la crema de tártaro y la sal.

4. Agregue los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla, una taza a la vez, mezclando a baja velocidad después de cada adición.

5. Use una bola de helado o una cucharada llena para formar bolas muy grandes con la masa. (un poco más pequeño que una pelota de tenis)

6. Enrolle el azúcar esmeril en el color de Pascua y coloque 8 galletas en una bandeja para hornear preparada.

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7. Sumerja una taza en el azúcar para lijar y presione firmemente en la bola de masa para galletas. Los bordes de las galletas se curvarán y aún deben tener aproximadamente una pulgada de grosor.

8. Hornee en un horno a 350°F durante 10 a 12 minutos. Deje enfriar completamente sobre rejillas antes de decorar.

9. Para hacer el glaseado: Usando el batidor adjunto a la batidora, mezcle la mantequilla y el azúcar glas, batiendo a baja velocidad hasta que se mezclen. Agregue el extracto de vainilla y continúe mezclando hasta que esté bien combinado.

10. Agregue la crema espesa, una cucharada a la vez, batiendo a alta velocidad durante 1 minuto, una vez que toda la crema se mezcle con el glaseado. Raspe los lados del tazón si es necesario.

11. Agregue colorante alimentario hasta alcanzar el grado deseado. (Siéntase libre de usar colores de Pascua)

12. Transfiera el glaseado a una manga pastelera Wilton 2A. Comenzando en el medio, extienda los círculos, dejando el borde de la galleta descubierto sin glaseado.

13. Decora con un huevo de Pascua decorativo en el centro de cada galleta.

Esta receta original es propiedad de ShesNotCookin.com y se comparte con Fox News.

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