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Esta deliciosa receta de avena con maíz, queso y pepperoni es fácil de usar y satisfactoria.

Avena, maíz y queso con pepperoni crujiente

Tiempo Total:20 minutos

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apuestas:2 a 3 (alrededor de 4 tazas)

Tiempo Total:20 minutos

apuestas:2 a 3 (alrededor de 4 tazas)

La avena es una de mis comidas favoritas. Mi madre dice que comió mucho mientras estaba embarazada de mí, y la superstición dictará que es la razón de mi afinidad.

Cuando era niño, los paquetes de avena instantánea en sabores como manzana, canela o melocotón y crema eran un alimento básico en las mañanas de los días laborables antes de apresurarme a tomar el autobús escolar. Como adulto, me encanta hacer una olla de avena arrollada o cortada en acero y simplemente servirla, adornada con mantequilla y azúcar morena. Sin embargo, la avena no tiene por qué limitarse a platos dulces, ya sea en un bol para el desayuno, protagonizando galletas saladas o fruta crujiente para el postre.

Como cualquier otro grano, la avena también se puede usar en una gran cantidad de platos salados, y esta receta de avena, maíz y queso que se adapta a la despensa es solo un ejemplo de ese rango.

Recetas fáciles de despensa para comidas rápidas y económicas

Esta receta comienza friendo rebanadas delgadas de pepperoni hasta que estén tiernas, lo que hace dos cosas: le brinda un aperitivo divertido lleno de textura y especias, y lo deja con aceite empapado de pepperoni para ayudar a darle sabor al resto del plato. Estos trozos crujientes son como las mejores partes de una pizza de pepperoni, y me los comería a puñados si mi médico dijera que están bien, pero puedes omitirlos si no comes carne.

Tostar la avena en la misma sartén (después de ablandar las cebollas) hasta que huelan a nuez para profundizar su sabor. Agregue granos de maíz, ya sea de la lata o del congelador, para paletas más dulces, luego cocine a fuego lento todo en un líquido hasta que la avena esté tierna. (Esta receta requiere agua, pero siéntase libre de sustituir parte o todo por cerveza, vino o caldo para entrar en las vibraciones del risotto de este plato). Finalmente, agregue queso parmesano para agregar cremosidad salada a esta papilla reconfortante, agregando más queso y pimienta negra también.Te parece bien si eres miembro del club de fans de cacio e pepe.

Tu tazón de cereal no tiene nada que ver con esta deliciosa y cremosa avena.

Perceptible: Busque pavo o pepperoni si no come cerdo.

almacenamiento: Refrigere hasta por 3 días.

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  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 onza (alrededor de 16 rebanadas) de pepperoni, en rodajas finas (opcional)
  • 1 cebolla amarilla pequeña (alrededor de 5 onzas), cortada en cubos
  • 1/2 cucharadita de sal fina, y más al gusto
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra molida, y más al gusto
  • 1 lata (15.25 onzas) de granos de maíz enteros sin sal o bajos en sodio, escurridos (o 1 3/4 taza de granos de maíz congelados y descongelados)
  • 1 taza de avena vieja
  • 2 tazas de agua
  • 1/3 taza (1 onza) de queso parmesano rallado, y más al gusto

En una sartén antiadherente mediana a fuego medio, caliente el aceite de oliva hasta que brille. Si lo usa, agregue el pepperoni y saltee, revolviendo regularmente, hasta que esté crujiente, de 3 a 5 minutos. Transfiera el pepperoni a un plato forrado con una toalla de papel para que se escurra, dejando la grasa en la sartén.

Agregue la cebolla, la sal y la pimienta, y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la cebolla se ablande, de 5 a 7 minutos. Agregue el maíz y la avena, y revuelva, revolviendo regularmente, hasta que la avena huela a nuez, de 3 a 5 minutos.

Agregue agua, suba el fuego de medio a alto y deje hervir a fuego lento. Cocine, revolviendo ocasionalmente, ajustando el calor según sea necesario para mantener el fuego bajo, hasta que la avena esté tierna y la mayor parte del agua se haya absorbido, aproximadamente 7 minutos. Quita el fuego.

Revuelva el queso hasta que se derrita y se mezcle uniformemente. Pruebe y sazone con más sal, pimienta y/o queso al gusto, teniendo en cuenta que el pepperoni crujiente, si lo usa, agregará sal y especias. Divida la avena entre tazones y cubra con pepperoni crujiente, si lo usa.

Por porción (1 1/3 taza, sin pepperoni), basado en 3

Calorías: 353 Grasas totales: 15g; grasa saturada: 4 g; Colesterol: 8 mg. sodio: 557 mg; carbohidratos: 49 g; Fibra dietética: 7 g; azúcar: 6 g; Proteína: 12 gramos

Este análisis es una estimación basada en los ingredientes disponibles y esta preparación. No debe sustituir el consejo de un dietista o dietista.

Receta del equipo de escritores aaron hutcherson.

Probado por Aaron Hutcherson; Enviar preguntas por correo electrónico a [email protected].

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