Cena

Cómo reducir los costos de los alimentos y hacer comidas que ahorren dinero con alta inflación

La cocina a granel, la despensa básica y comer lo que está en temporada pueden ayudar.

Con la inflación alcanzando un máximo de 40 años y los costos de los alimentos siguen aumentando, es hora de hacer un balance de cómo abordamos la cocina para aprovechar al máximo nuestro dinero en cada comida.

Cuál es el problema

La escasez de mano de obra y suministro causada por la pandemia de COVID-19 ha seguido ejerciendo más presión sobre los gobernadores cuando se trata de aumentar los precios de los alimentos. Ya sea elegir algo para el almuerzo o cocinar en casa, ambas categorías del índice han visto aumentos de precios constantes que se transmiten a los consumidores.

En marzo, el aumento general en el índice de alimentos fue uno de los tres mayores contribuyentes a la inflación, según el último informe del Departamento de Trabajo.

El índice de alimentos en el hogar, que incluye comestibles, experimentó un salto del 1,5% en el último mes. Además, los productos frescos aumentaron otro 1,5 % este mes después de un aumento del 2,3 % en febrero para las frutas y verduras. Desde el mismo período del año pasado, el índice de alimentos en el hogar ha aumentado un 10% anual, lo que también marca el mayor aumento desde 1981.

A medida que las personas continúan cocinando más en casa en medio de la pandemia, la demanda de ingredientes y comidas rentables también se ha disparado.

Cómo controlar los costos

Leslie Geese, estratega de consumo y vicepresidenta ejecutiva de Doneger TOBE, explicó a “GMA” que los efectos de la inflación se pueden dividir en tres categorías principales: “indicadores de sentimiento, cambios de comportamiento en los consumidores y respuestas comerciales”, dijo.

Por ejemplo, el aumento del costo de los comestibles y la comida ha sido un incentivo para que los creadores de TikTok compartan trucos inteligentes de cocina casera.

Ghize explicó: “TikTok se ha convertido en un destino de consejos y trucos para ahorrar dinero. Y aunque los ahorros abundan en FashionTok, los influencers de la comida están proponiendo grandes ideas como recetas que requieren solo unos pocos ingredientes y técnicas para ayudar a producir que dure más. .” “Piensa en: almacenar champiñones en una bolsa de papel y poner lechuga en un frasco de vidrio”.

Una receta de comidas caseras exitosas que aumentan el valor del dólar

Los chefs caseros, los creadores de alimentos, los autores de libros de cocina, los tenderos y más de Savyy seleccionarán recetas y paneles de lanzamiento de alimentos para iterar en una variedad de comidas para ahorrar dinero con alimentos “GMA”.

Destacar un ingrediente rentable clave, como un paquete grande de muslos de pollo, es la oportunidad perfecta para las recetas que usan muslos de pollo cocinados en tres variaciones para, en última instancia, ofrecer múltiples comidas con diferentes sabores y técnicas. Como esta receta del autor de libros de cocina Ali Slagl, que alimenta a cuatro personas con muslos de pollo y utiliza otros ingredientes inteligentes y conscientes del dinero, como guisantes congelados.

Además, si el costo de una categoría de ingredientes en particular, como la carne de cerdo o de res, está aumentando, espere encontrar una receta que tenga productos de temporada abundantes y más rentables combinados con artículos de despensa como granos y frijoles.

Desde comprar los alimentos correctos a granel y usar un ingrediente completo (desde los tallos hasta las hojas) hasta cocinar más de un plato en lotes que se pueden convertir en un almuerzo o cena diferente al día siguiente, estas comidas para ahorrar dinero harán que valga la pena. Más que cualquier presupuesto.

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