Postre

chile de pollo de cocción lenta en el bolsillo

Domingo: Día de la Familia

Haga una comida familiar especial de Pascua y sirva espiralizador de cerdo, ensalada de pasta y ensalada de espinacas con rodajas de cebolla roja y huevos. Agregue galletas al lado. Para el postre, compre un pastel de Pascua.

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Planifique con anticipación: guarde suficiente jamón y ensalada de pasta para el lunes; Guarda suficiente pastel para el martes.

Lista de compras: chuletas de cerdo en espiral, ensalada de pasta, espinacas frescas, cebollas rojas, huevos, galletas saladas, pastel de Pascua.

Lunes: calentar y comer

Use el jamón sobrante para sándwiches de jamón con queso brie y pesto de albahaca cremoso en pan italiano. Agregue la ensalada de pasta restante y la ensalada de col al costado. Disfrute de la piña fresca como postre.

Lista de compras: queso brie, pesto de albahaca, pan italiano, ensalada de col, piña fresca.

Martes: Comida sin carne

Sáltate la carne con los espaguetis al romero con espárragos asados ​​(ver receta) y disfruta de un sabroso plato principal. Servir con vegetales mixtos y pan de ajo. Cortar el pastel restante para el postre.

Lista de compras: espárragos, aceite de oliva virgen extra, sal gruesa, mantequilla, cebolla, ajo, caldo de verduras sin sal, romero fresco, espaguetis, queso parmesano, verduras mixtas, pan de ajo.

Miércoles: el favorito de los niños

A los niños, tanto mayores como pequeños, les encantará el sabor del pollo italiano con fideos (ver receta). Sirva con zanahorias baby y palitos de pan. Espolvorea rodajas de manzana con azúcar de canela para endulzar.

Lista de compras: muslos de pollo deshuesados, tomillo seco, tomillo seco, caldo de pollo sin sal, tomates enlatados sin sal o tomates picados regulares con condimento italiano, zanahorias, cebollas, fideos de huevo, guisantes congelados, zanahorias pequeñas, bollos, manzanas, canela, azúcar .

Jueves: cocina rápida

Conviértalo en una comida rápida esta noche y ponga pavo kielbasa con mostaza granulada, encurtidos con eneldo, ensalada de papa alemana y remolacha en escabeche (del frasco) en el menú. Añadir pan de centeno. Para endulzar, hazlo ligero con duraznos.

Lista de compras: Pavo kielbasa, mostaza rallada, encurtidos con eneldo, sabrosa ensalada de patata alemana, tarro de remolachas en escabeche, pan de centeno, duraznos.

Viernes: Cena Económica

Este pollo al chile (ver receta) es sencillo y económico. Enrolle los pimientos picantes en tortillas calientes y sirva con rodajas de lima y trozos de lechuga. La fruta tropical fresca es un postre refrescante.

Lista de compras: pechugas o muslos de pollo deshuesados, mezcla de condimentos de chile baja en sodio, tarro de salsa, frijoles negros bajos en sodio enlatados, queso cheddar rallado al 50 % bajo en grasa, crema agria baja en grasa, cebolletas, cilantro, harina de tortilla, limón, lechuga, frutas tropicales frescas.

Sábado: entretenimiento fácil

Invita a tus amigos sobre bacalao colorado con hinojo y aceitunas: Precalienta el horno a 425 grados. En una fuente para hornear de 9 por 13 pulgadas cubierta con aceite en aerosol, combine 1 cebolla grande con hinojo en rodajas finas y 1 cucharada de aceite de oliva. Asar 15 minutos. Revuelva una vez (14.5 onzas) tomates sin sal cortados en cubitos, asados, en el líquido. En un plato, coloque cuatro (5 onzas) de filetes de bacalao en una sola capa. Sazone con sal gruesa y pimienta al gusto. Cubra con ¼ de taza de aceitunas Kalamata sin semillas. Vierta la mezcla de hinojo sobre el pescado. Ase por 10 minutos o hasta que el pescado esté completamente opaco.

Sirva con arroz integral y brócoli para una delicia dulce. Agregue ensalada de lechuga roja y pan integral. Compra pastel de zanahoria para el postre.

Lista de la compra: spray para cocinar, hinojo, aceite de oliva, tomates asados ​​en cubitos sin sal, filetes de bacalao, sal gruesa, pimienta, aceitunas kalamata, arroz integral, lechuga roja, pan integral, pastel de zanahoria.

Susan Nicholson es autora de libros de cocina y dietista registrada con sede en Atlanta. Se puede llegar a través del correo electrónico: [email protected] menú.com.

Siga a Susan en Twitter: @7DayMenu. También se puede acceder al planificador de menús en 7daymenuplanner.com. Lea el blog de Susan: makingthemenu.com. ¡Y echa un vistazo al libro de Susan! El planificador de menús de 7 días para Dummies ya está en los estantes. Pide el tuyo en Amazon.com hoy.

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Espárragos asados ​​al romero (martes)

Rinde: 8 porciones

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: menos de 25 minutos, más pasta

1 libra de espárragos, picados

1 cucharada de aceite de oliva virgen extra

1/4 cucharadita de sal gruesa

2 cucharadas de mantequilla

1 cebolla grande, picada en trozos grandes

5 dientes de ajo, en rodajas

1 1/2 tazas de caldo de verduras sin sal

1 1/2 cucharadas de hojas de romero frescas picadas, más ramitas para decorar

1 libra de macarrones crudos

1/4 taza de queso parmesano recién rallado, más coberturas para decorar

Calentar el horno a 400 grados. Esparce los espárragos en una bandeja para hornear doblada en una sola capa; Pintar con aceite y espolvorear con sal. Asar durante 7-12 minutos o hasta que estén tiernos con un tenedor. Agite la sartén a la mitad del período de cocción para redistribuir los tallos. Corta los tallos en trozos de 1 1/2 pulgada. Siéntate a un lado. En una sartén grande y profunda, derrita la mantequilla a fuego medio-bajo. Agregue las cebollas y cocine por 10 minutos o hasta que adquiera un color marrón claro. Agregue el ajo, cocine 1 minuto. Agregar el caldo y el romero picado. Sube el fuego a medio-alto y reduce el líquido a la mitad. Mientras tanto, cocina los espaguetis según las instrucciones del paquete; comportamiento. Agregue la pasta a la mezcla de mantequilla. Agrega el queso y los espárragos. Mezcle suavemente. Adorne cada porción con una ramita de romero, luego pase queso parmesano adicional para espolvorear.

Por porción: 291 calorías, 10 g de proteína, 6 g de grasa (19 % de calorías de grasa), 2,6 g de grasa saturada, 49 g de carbohidratos, 10 mg de colesterol, 171 mg de sodio, 3 g de fibra. Recuento de carbohidratos: 3.

Fideos italianos con pollo (miércoles)

Hacer: alrededor de 9 1/2 tazas

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 7-8 horas, más 15 minutos

1 1/2 libras de muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel, cortados en 4-6 piezas

2 cucharaditas de tomillo seco

1 1/2 cucharaditas de orégano seco

1 3/4 taza de caldo de pollo sin sal

1 (14.5 oz) sin sal o tomates cortados en cubitos regulares con condimento italiano, con líquido

1 1/2 tazas de zanahorias rebanadas

1 cebolla grande, cortada por la mitad y en rodajas

3 tazas de fideos de huevo crudos

3/4 taza de guisantes verdes pequeños congelados, descongelados

Espolvorea el pollo con tomillo y orégano. Siéntate a un lado. En una olla de cocción lenta de 4 cuartos o más, combine el caldo, los tomates sin escurrir, las zanahorias y las cebollas. Pon el pollo encima de todos. cobertura; Cocine a fuego lento 7-8 horas. Agregue la pasta y los guisantes. cobertura; Cocine durante 15 minutos en el nivel más alto o hasta que la pasta esté tierna.

Por taza: 180 calorías, 17 g de proteína, 3 g de grasa (17 % de calorías de grasa), 0,8 g de grasa saturada, 19 g de carbohidratos, 67 mg de colesterol, 128 mg de sodio, 3 g de fibra. El número de hidratos de carbono: 1,5.

Pollo con Chili en Olla de Cocción Lenta (Viernes)

Rinde: 6 porciones

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 6-8 horas como mínimo, o 3-4 horas como máximo

2 libras de pechugas o muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel, cortados en trozos pequeños

1 paquete (1.25 oz) de mezcla de condimentos para chili baja en sodio

1 (16 onzas) frasco de salsa

1 lata (14.75 onzas) de maíz Schwebeg, lavado

1 lata (15 onzas) de frijoles negros bajos en sodio, enjuagados

1 taza de queso cheddar light rallado 50%

1/2 taza de crema agria baja en grasa

1/4 taza de cebolla verde picada

1/4 taza de cilantro picado

Agregue el condimento para pollo y la pimienta de cayena hasta que esté uniformemente cubierto; Colocar en olla de cocción lenta. Combine la salsa, el maíz y los frijoles negros; Vierta sobre el pollo. Cocine durante 6-8 horas a fuego lento o 3-4 horas a fuego alto. Cubra con queso cheddar, crema agria, cebollas verdes y cilantro picado.

Por porción: 398 calorías, 45 g de proteína, 10 g de grasa (24 % de calorías de grasa), 4,4 g de grasa saturada, 30 g de carbohidratos, 131 mg de colesterol, 798 mg de sodio, 7 g de fibra. El número de carbohidratos: 2.

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