Red alimentaria
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No por nada la llaman “La Deliciosa Sra. Brown”. La estrella y chef de Food Network, Kardea Brown, sabe cómo preparar platos deliciosos, mientras honra el legado de Gullah/Geekee, con quien creció orgullosamente en Charleston, Carolina del Sur. Y aunque la chef y su familia cocinan todo tipo de comidas abundantes durante todo el año (recientemente nos dio algunos giros encantadores inspirados en Lowcountry en los favoritos de Acción de Gracias y Navidad), tienen un menú serio en mente para Pascua.
Para celebrar la resurrección de Jesús (no se trata de conejos, tú) a través de la comida, la personalidad de la televisión compartió sus platos favoritos “después de la iglesia” para llevar a la mesa del almuerzo del domingo. Incluye deliciosas especialidades, como verduras sureñas, así como postres como Charleston Choi Brownies y clásicos costeros como ensalada de pasta con camarones a la parrilla. Haz una cosa o enloquece y hazlas todas. De cualquier manera, no puede darse el lujo de perder con las deliciosas ofertas de la señorita Brown.
01
Cerdo glaseado con azúcar moreno y naranja
Todo sobre aperitivos para la familia Brown en Semana Santa. Este glorioso cerdo gigante es una presencia constante en cada reunión de Pascua y, según Brown, “¡es tan delicioso!”
Cortesía de la chef Cardia Brown
02
Elección de Charleston
Un elemento básico en la comunidad de Gullah, Chef Kardea no se cansa de los pasteles Charleston Chewies. Dale la vuelta a las rubias de azúcar moreno, su versión del postre es un dulce relleno de nueces.
Cortesía de Chef Cardia Brown / Food Network
03
macarrones con queso de la abuela
No vivió hasta después de probar la receta de macarrones con queso del chef Cardea, que heredó de su abuela y ha sido un elemento básico en las reuniones durante más de 60 años. El secreto de este plato ganador es el uso de cinco cremas y quesos diferentes.
Cortesía de Chef Cardia Brown / Food Network
04
arroz rojo gula
Cada familia tiene un plato de arroz, y para Chef Kardia es Gola Red Rice. Inspirada en el arroz Jollof de África Occidental, esta receta es rica en sabor a tomate, tiene un lado dulce (en realidad se usa azúcar) y tiene el efecto adicional de agregar salchicha de cerdo ahumada.
Cortesía de Chef Cardia Brown / Food Network
05
Col rizada del sur
Nunca te decepcionarán las verduras, especialmente la versión del chef Kardia de las verduras del sur. Este plato se destaca con ajo asado y es lo último en sabor: pavo ahumado.
Cortesía de Chef Cardia Brown / Food Network
06
Ensalada de pasta Locountry con gambas a la plancha
¿Quién hace la ensalada de pasta? Es una pregunta que puede responder con orgullo cuando comparte que obtuvo la receta del Chef Kardia. Batir esta mezcla de limón, aceite de oliva y camarones.
Cortesía de Chef Cardia Brown / Food Network
