Desayuno

7 sándwiches de desayuno D-FW simples pero perfectos

Vicky Zamora está ocupada, pero no está ocupada “No puedo hablar ahora”. Un posible cliente de La Victoria en Haskell Avenue no parece estar familiarizado con el concepto cuando degenera, saca una hoja de papel de su canasta de alambre y se dirige hacia la puerta.

Zamora le dijo al hombre: “Vienes aquí todo el tiempo, ¿puedo prepararte algo de comida?” No es pasivo agresivo. Significa cada palabra. El hombre gruñe algo así como “solo el papel por ahora” y sale por la puerta mientras Zamora le hace un gesto de despedida.

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El sentimiento y el deseo de llenar a sus comensales con una buena comida es una de las razones por las que el burrito de desayuno de Zamora es un faro en una calle concurrida de la ciudad. El burrito de La Victoria fue nombrado “Mejor en el estado” por Yelp a principios de abril, y desde entonces han estado más ocupados. “Estos días han sido muy ocupados”, dijo Zamora a través de un mensaje de texto.

La Victoria, de 17 años, gana familiaridad, lidiando con las presiones de cambiar por simplicidad, un burrito de frijoles y queso, envuelto en papel de aluminio para cocinar en casa. La cocina está caliente por las ollas calientes. Pops y silbidos en el aire de una plancha caliente, como el comienzo de un viejo LP. Si sentirse como en casa depende de la comida y la nutrición, este es el lugar para usted.

Lamb Booty en BK Khan's BBQ el martes 5 de abril de 2022 en la sucursal de Farmers.
victoria en dallas
victoria en dallas (Lola Gómez/fotógrafa del personal)

Los chips de tortilla gigantes se apilan con picadillo o frijoles refritos, queso masticable y gotas de jalapeño, luego se sellan hasta que estén crujientes con el calor. Algunos cuestan menos de $ 3 (una comida realmente buena en La Victoria requiere un poco más de $ 5). Esto es maravilloso. La torta de desayuno es otra cosa.

Jamón (o chorizo, tocino o salchicha) en capas delicadas, huevos revueltos, lechuga, tomates y un puñado de pico de gallo, queso y aguacate se distribuyen como una pila de cartas presionadas entre el pan Telera a la parrilla. Es un sándwich festivo: una verdadera comida matutina que lo mantiene cálido y feliz. Todo es salado y crujiente a la vez, relleno con sabor a jalapeño, mayonesa fría y cebolla dulce y tomate.

Resulta que hay una serie de sándwiches de desayuno en Dallas que te llevan a alguna parte. Envía un enorme huevo de AllGood Cafe a Austin y de regreso. Tocino, huevos y queso en pan es un agujero de gusano en la costa este.

Otros nacieron y se criaron en Dallas. Ninguna ciudad que afirme ser grandiosa puede hacerlo sin tocino, sal, huevos y queso. Debería haber un sándwich de desayuno en el que el queso americano se adhiera a las hojuelas grasosas (debe ser semitransparente) y tus manos tengan un brillo mantecoso mucho después de haberlo consumido. Echa un vistazo a nuestros otros sándwiches de desayuno favoritos en la ciudad:

El sándwich de pechuga de pollo frito es una de las nuevas e increíbles franquicias que...
Andrew Savoy, propietario de Taqueria, ofrece tocino, huevos y queso en un rollo césar.
Andrew Savoy, propietario de Taqueria, ofrece tocino, huevos y queso en un rollo césar.(Shafkat Anwar / Fotógrafo del personal)

Tocino, huevo y queso en un panecillo Kaiser en Resident Taqueria

Este sándwich te envía a una esquina de Manhattan. El tocino, los huevos y el queso de la ciudad de Nueva York, que se cocinan mejor ante sus ojos en un carrito en Forest Street, son desayunos legendarios por la mañana. El sándwich de taquería de Andrew Savoie’s Strip Mall es lo más cercano a la ciudad que hay, así que llamaron dos veces. El sándwich es así: un rollo césar, esparcido con suficientes semillas de amapola para sesgar una prueba de drogas, y luego tocino, una hoja delgada y quebradiza; Queso sol americano derretido para un huevo demasiado fácil. Acabado. La yema es una explosión de color amarillo brillante. Vuélvete neoyorquino y agrega ketchup a tu pedido (confía en nosotros). 9661 Odelia Rd, Suite No. 112, Dallas. Residenttaqueria.com.

Sándwich de huevo, jamón y queso en Zagoan

Cualquier recorrido gastronómico de Dallas que se salte el café latino de 20 años pierde una parada importante. A primera hora de la mañana, el maíz brillante suena sobre la superficie plana. El delicioso café se mezcla con el aroma de los frijoles negros y la dulzura del azúcar en polvo de la repostería. También hacen cosas importantes con la carne de cerdo. Afortunadamente, el desayuno comienza a las 7:30 a. m. en el restaurante principal de Oak Lawn. El pan está caliente y recién horneado. Buen jamón, buen queso: todos los ingredientes brillan. 2604 Oak Lawn Avenue, Dallas. zaguan.com.

Tocino, huevos y queso en galletas en Bubba Cooks Country

Si conduce, no se aventure demasiado antes de asaltar esta joya local de un sándwich de comida rápida. Lo mejor es devorarlos de inmediato, mientras brillan a través del caparazón por el calor. Desea recoger el queso americano que se pega a la esquina interior de la lámina. Sentirás al instante el aroma de la mantequilla humeante, ese brillo suave de Crisco que precede a las tendencias de TikTok por una milla. Es comida rápida local en su apogeo. Ubicaciones en Dallas y Frisco. bbbasdallas.com.

Sándwich Jump Start en la estación Thunderbird
Sándwich Jump Start en la estación Thunderbird(Estación Thunderbird)

Empieza a saltar en la estación Thunderbird

En Utopía, todos los sándwiches de desayuno estarán disponibles en el momento en que lleguen las 12 a.m. Whataburger tuvo la mejor idea: el desayuno comienza a las 11 de la noche. Hay algo en el desayuno para la cena: huevos fritos por la noche entre pan blanco, cargados con muchos buenos tomates y mayonesa, que cura todas las dolencias. Eso es exactamente lo que hace Thunderbird Station: un sándwich grande con huevos estrellados, tomates que encajan uniformemente con tocino y un poco de mayonesa picante. El pan blanco es una especie de magia: se corta en rebanadas gruesas y se sirve tierno. Importante: este antro de Deep Ellum está abierto los 7 días de la semana hasta las 2 a. m. 3400 Commerce Street, Dallas. thunderbirdstation.com.

Los huéspedes pueden relajarse en el patio al atardecer en el restaurante Smoky Rose.
El sándwich de desayuno del Garden Cafe incluye tomates clásicos, huevos y tocino.
El sándwich de desayuno del Garden Cafe incluye tomates clásicos, huevos y tocino.(Nick Rallow)

Sándwich de desayuno en Garden Café

Han pasado seis meses desde que el local de Junius Street volvió a abrir sus puertas. El propietario Mark Wooten ha reiniciado las cosas durante la pandemia, en nuestro 30 aniversario, agregando servicio de bar y cena. El desayuno sigue siendo un icono. El sándwich de desayuno, dos huevos enormes, yemas ricas y sedosas, mucho tocino y tomates, y mayonesa, está de vuelta con el menú de brunch. Estrella de huevo, siempre lo han hecho, en el Garden Café: tienen la luz del sol y la hierba de la mañana sabe como si un viejo camión errante lleno de heno los arrojara con cuencos de leche. Ahora, puedes devorar uno en el bar. 5310 Junius Street, Dallas. jardincafe.net.

Todo lo relacionado con bagel con salchicha, huevos y queso cheddar en el paquete Goodfriend
Todo lo relacionado con bagel con salchicha, huevos y queso cheddar en el paquete Goodfriend(Nick Rallow)

Todo lo relacionado con bagel con salchicha, huevos y queso cheddar en el paquete Goodfriend

La bandeja para hornear es generosa en el paquete Goodfriend. Está abierto a personalizaciones: agregue encurtidos, pimientos o jamón. Todo está bien: incluso puedes pedir pan en lugar de galletas saladas, cubierto con salchichas, huevos y queso cheddar. No habrá problemas y la bandeja para hornear se iluminará con huevos en unos momentos. Se sirve envuelto en papel y bien caliente. Un auténtico sándwich vivo azul. 1155 Bevy Rd., Dallas. facebook.com/paquete de buenos amigos.

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