Recetas

10 recetas ricas en vitamina C

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La vitamina C es un nutriente vital para el sistema inmunológico, así como para otras funciones importantes, como los vasos sanguíneos, los músculos y el colágeno. También actúa como antioxidante, ayudando a proteger las células del daño oxidativo.

Nuestros cuerpos no producen vitamina C, por lo que la única forma de obtenerla es a través de la dieta o los suplementos. Es poco probable que alguien que sigue una dieta bastante equilibrada que incluya muchas frutas y verduras tenga deficiencia de vitamina C pero está visto que solo se obtiene de esta manera, debemos asegurarnos de que estamos obteniendo la suficiente.

La cantidad diaria recomendada de vitamina C para hombres es de 90 mg y 75 mg para mujeres. Es bueno que muchos alimentos deliciosos y versátiles estén repletos de vitamina C, lo que facilita que te llenes. Mira estas recetas de OGP que te ayudarán en tu camino.

1. Mermelada de pimiento rojomermelada de pimiento rojo

fuente: mermelada de pimiento rojoun planeta verde

Un chile rojo proporciona 65 mg (o 72 %) de la RDI de vitamina C. No solo contiene una cantidad saludable de pimiento rojo picante, sino que también tiene un toque de jugo de limón y naranja. Esta mermelada es deliciosa untada sobre tostadas o galletas saladas y baila bien entre lo dulce y lo salado. Pruébalo casi como una salsa sobre vegetales cocidos.

2. Mini Tarta De Guayaba Y Queso

Mini tarta de guayaba y queso

Fuente: Mini tarta de guayaba y queso / One Green Planet

Solo una guayaba contiene 126 mg (o 140 %) de la RDI de vitamina C. Utilizan conchas de hojaldre precocidas, por lo que no necesitan horneado. Simplemente puedes recogerlo y comerlo. ¡Sin tiempo de espera!

3. Caldo de verduras en polvo

caldo de verduras en polvo

fuente: caldo de verduras en polvo/ Un planeta verde

El tomillo tiene la mayor concentración de vitamina C entre todas las hierbas culinarias. Una onza de tomillo fresco proporciona 45 mg de vitamina C, el 50 % de la RDI. El caldo de verduras en polvo de Nikki Stokes es una excelente manera fácil de aumentar su consumo de vitamina C con muy poco esfuerzo. Puede tener este gran lote a mano cada vez que cocine sopa o estofado.

4. Hummus con limón, albahaca y brotes

Hummus con limón, albahaca y brotes

Fuente: Hummus con limón y albahaca Meyer / One Green Planet

El limón es la estrella en el círculo de la vitamina C. Un limón contiene 83 mg de vitamina C, que es el 92% de la RDI. Los garbanzos Basil Meyer de Stephanie McKinney son una manera deliciosa de aumentar su consumo de vitamina C mientras disfruta de una crema aromática para untar cremosa o la salsa perfecta para un refrigerio de primavera.

5. Tofu al horno con grosellas negras, frambuesas y arándanos

Postre horneado de tofu con grosellas negras, frambuesas y arándanos

A través de Tofu al horno con grosellas negras, frambuesas y arándanos / One Green Planet

Media taza de grosella negra contiene 101 mg de vitamina C, o el 112 % de la RDI. La necesidad de un plus de vitamina C es la excusa perfecta para disfrutar de este delicioso postre de tofu al horno con grosellas negras, frambuesas y arándanos de Magdalena Pienkos. Este postre es dulce, cremoso y afrutado al mismo tiempo, a la vez que te proporciona una excelente proteína.

6. Arroz de champiñones y pimiento relleno de tahini y salsa de yogur

Arroz de champiñones y pimientos rellenos de salsa tahini y yogur

fuente: Arroz de champiñones y pimientos rellenos de salsa tahini y yogur/ Un planeta verde

Sorprendentemente, el contenido de vitamina C en los pimientos dulces aumenta a medida que maduran los frutos. Media taza de pimiento amarillo picado proporciona 137 mg de vitamina C, o el 152 % de la RDI. Esto es el doble de la cantidad que se encuentra en los pimientos verdes. Prueba a preparar este arroz con champiñones relleno de pimienta con tahini y salsa de yogur de Teri Macovei. Intente elegir pimientos amarillos para un plato principal extra dulce y nutritivo.

7. Ensalada de col rizada, quinoa y lentejas

Ensalada de kale, quinoa y lentejas

Via Ensalada de col rizada, quinoa y lentejas / One Green Planet

Ya una estrella en su campo con su contenido épico de vitamina K, una taza de col rizada picada nos proporciona 80 mg de vitamina C o el 89 % de la RDI. Llénate de col rizada con esta receta de Ensalada de col rizada, quinoa y lentejas de Julie Zimmer. Este plato es muy versátil, permitiéndote agregar cualquiera de tus hierbas y vegetales favoritos. Este es un plato enorme que es rico en nutrientes.

8. Gazpacho de fresa

Gazpacho de fresas

Via Gazpacho de fresa / One Green Planet

Las fresas son una excelente y deliciosa fuente de vitamina C, ya que una taza de mitades de fresa contiene 89 mg de vitamina C, o el 99 % de la RDI. Esta receta de gazpacho de fresa de Petra Vogel es una excelente manera de obtener un gran impulso de vitamina C mientras disfruta de una delicia de verano totalmente refrescante.

9. Hamburguesa de brócoli con hojuelas de quinoa

Empanada de brócoli con chips de quinoa

A través de Patty de brócoli con chips de quinoa / One Green Planet

Solo media taza de brócoli te da 51 mg de vitamina C, o el 57 % de la RDI. Esta receta de Paté de Brócoli Con Chips de Quinoa de Simona Malerba es un placer a la vista y absolutamente deliciosa. El paté se puede disfrutar para untar, mojar o utilizar como una salsa para pasta nutritiva y cremosa. ¡Piensa en una alternativa al pesto!

10 Avena calabaza, naranja y romero

Avena calabaza, naranja y romero

Via Calabaza avena, naranjas y romero / One Planet Green

No es ningún secreto que las naranjas están llenas de vitamina C. Una naranja mediana contiene 70 mg de vitamina C, o el 78 % de la dosis diaria recomendada. Obtén tu vitamina C con esta avena dulce de calabaza, naranja y romero de Lauren Smith. El romero es un sabor destacado en este desayuno de avena y complementa bien los sabores de frutas. Disfruta de este abundante y delicioso desayuno en cualquier época del año.

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